今天是2019年09月22日!注册登录  切换城市
当前位置 厨师学校 > 太原厨师学校 > 太原厨师学校招生专业 > 太原烹饪培训 > 山西三飞技工学校烹饪专业
学校名称:山西三飞技工学校
学校性质:民办   技校      
建校时间:
在校人数:
关注度:
地区排名:
全国排名:
学校地址:太原市尖草坪区柴村街道呼延村东1号

山西三飞技工学校烹饪专业

来源:山西三飞技工学校        发布时间:2019-06-09 21:34:56

一、烹饪专业基本信息

专业名称:烹饪专业 学校名称:山西三飞技工学校
专业级别:中专/大专 学校简称:太原烹饪专业学校
专业学制:3年制 关注度:
招生对象:初中/高中毕业生 专业学费:免学费
学校地址;太原市尖草坪区柴村街道呼延村东1号

二、烹饪专业简介

专业介绍:我校烹饪专业以培养能适应社会餐饮发展的一专多能型人才为目标,以培养大批烹饪中等应用型操作能手、中式热菜、中西式面点与烘焙、冷菜制作、食品雕刻等专业人才为己任。烹饪系的老师均来自知名酒店和烹饪专业院校,他们中有国家一级的烹饪大师,知名酒店厨师长,也有各个菜系的学科带头人。本系所开设的所有专业均使用全国独有的理实一体化标准教室,实行小班互动式实训教学,采用“阶段性、模块化、项目达标值”的教学模式,烹饪大师一对一辅导,手把手教学,多媒体课程紧跟餐饮市场,注重强化学生的操作技能和职业素养。

山西三飞技工学校烹饪专业

学生可以学到

1、运用中式烹调热菜技法,加工制造不一样风味的菜肴。
2、依据顾客的需求,编排宴席菜单和制造通常风味宴席菜肴。
3、运用食品雕刻、凉菜制作、食品拼摆的造型方法和技法,进行食品整体雕刻和艺术造型拼盘。
4、按照常见中、西式零点面点成品的加工制作流程,运用搓、切、卷、包、擀、模具成型、叠、摊、按、剪、滚、沾、拧、捏、镶嵌等成型手法,对常规零点和所需的面点制品进行合理的组配与加工。
5、按照中、西式面点制作的各个环节(如简单的调味和制馅等)操作原则及要求,运用烤、煮、烙、蒸等技法,加工制作不同风味的常见零点面点成品。
6、依照多见中、西式面点制品的加工制造流程,运用抻、削、拨、钳花、挤等成型办法,对惯例宴席所需的面点制品进行合理的组配与加工。
7、依照中、西式宴席面点制造中馅心的调制、品评等环节操作原则及请求,运用炸、煎、复合办法等技法加工制造不一样风味的宴席面点制品。

就业前景:为确保学员顺利就业,学校积极响应国家关于加强校企合作的的号召,在北京、上海、天津、深圳、成都、南京、杭州、广州等全国各大城市设立了就业办事处,学生毕业经过考核合格后,100%推荐到星级酒店、烘焙坊就业,可胜任星级酒店,烘焙坊裱花师、面包师等职务。

培养目标:培养能创新的中高级面点师、面点表演师的中点人才为目标,毕业的学员既能胜任涉外酒店,星级宾馆,高级主管岗位,又能自主创业。

一名烹饪专业优秀毕业生,特别是高档餐厅主厨月薪可达到8000元以上。社会对这一专业人才的需求量居高不下。文化基础、专业理论和技术性较强,尤其具备营养学与食品科学方面知识,烹饪专业的学生供不应求。

三、烹饪专业小知识

玉米烙的制作步骤

1:把350玉米粒沥干水份。
2:拌入45克马铃薯淀粉,拌匀。
3:锅内放入500克油(实际耗油100克),烧至七层热,倒出热油,留油少许。
4:把玉米粒平摊在锅内用手背压实,小火煎三分钟。
5:倒入刚才加热过的油炸至玉米烙浮起。
6:把玉米烙捞出沥油装盘。
7:涂上一些沙拉酱。
8:用滚刀或菜刀切大卸八块。

通过上面的介绍,你认为山西三飞技工学校烹饪专业怎么样?山西三飞技工学校烹饪专业好不好?如果有问题可以网上报名,让专业老师给你解答。

文章标题:山西三飞技工学校烹饪专业
本文地址:http://www.3721zhixiao.com/taiyuan/206768.html
手机浏览:http://m.3721zhixiao.com/taiyuan/206768.html
【定制学校,让学校找你】友情提示:此表单为求学需求登记、非山西三飞技工学校报名表
     
*  学生姓名
*   性  别
*   年  龄
*  文化程度
*   专  业
*  手 机
  联系电话
    qq号码
*  户口所在地
*  家庭地址
   备 注

山西三飞技工学校还有那些专业比较好

太原烹饪专业招生

山西三飞技工学校学校动态