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学校名称:运城市河东商贸技术学校
学校性质:民办   技校      
建校时间:
在校人数:
关注度:
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学校地址:运城市盐湖区大渠办事处羊驮寺村口(运临路东)

运城市河东商贸技术学校中餐烹饪与营养膳食专业

来源:运城市河东商贸技术学校        发布时间:2019-10-10 11:06:17

一、中餐烹饪与营养膳食专业基本信息

专业名称:中餐烹饪与营养膳食专业 学校名称:运城市河东商贸技术学校
专业级别:中专 学校简称:运城中餐烹饪与营养膳食专业学校
专业学制:3年制 关注度:
招生对象:初中毕业生 专业学费:咨询
学校地址;运城市盐湖区大渠办事处羊驮寺村口(运临路东)

二、中餐烹饪与营养膳食专业简介

学制:3年

专业知识教学内容:烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻技术、面点制作技术、特色菜品制作技术、中医基础理论、药膳设计与制作、烹饪营养与食品卫生、营养餐设计与制作、餐饮成本核算、现代餐饮管理、菜单与宴会设计、中央厨房运转管理。在校内进行原材料加工处理、刀工切配、烹调等基本技能训练,宴席设计及成本核算训练;营养配餐与制作训练;药膳配制与制作训练;在对口企业进行岗位见习与实习。

对应岗位:中式烹调师、中式面点师、营养配餐师、厨政管理师、调味品品评师

就业方向:本专业毕业生主要面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等,从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护、饮食营养顾问等工作。

就业前景:当前国内餐饮业正在飞速发展期,大中型餐饮企业星罗棋布,餐饮结构也向高档化、精美化发展,为适应社会发展的需要,现代烹饪工作者要求理论精通,技术力量过硬,而能操作、会管理的高技术人才特别匮乏,因此本专业被誉为永不失业的行业,还被美称为“金饭碗”职业,具有易就业、高收入的显著特点。

对口升学:对应的高职专业是烹饪工艺与营养(中餐方向),本科专业是旅游管理和食品科学与工程。

三、中餐烹饪与营养膳食专业小知识

通过上面的介绍,你认为运城市河东商贸技术学校中餐烹饪与营养膳食专业怎么样?运城市河东商贸技术学校中餐烹饪与营养膳食专业好不好?如果有问题可以网上报名,让专业老师给你解答。

文章标题:运城市河东商贸技术学校中餐烹饪与营养膳食专业
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