【北京技术学校】北京一轻技术学校有哪些专业
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北京一轻技术学校招生专业:烹调、焙烤、旅游、现代物流。

烹调是一门科学,掌握其要领,对改善饮食,增进食欲大有好处。科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节,对食物的消化、吸收、利用和提高其营养价值均有重要作用。烹调是通过加热和调制,将加工,切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程。其包含两个主要内容:一个是烹,另一个是调。烹就是加热,通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴;调就是调味,通过调制,使菜肴滋味可口,色泽诱人,形态美观。
or烹调就是对食物加热,就是把生的食物原料加热成熟食,使食物在加热过程中发生一系列的物理和化学变化。这些变化包括食物凝固、软化、溶解等等。调就是调味,在食物加热过程中,同时加入所需调味品,使食物变成佳肴。烹调二字连在一起的意思是:将食物加热,同时加入不同的调味料,使食物原料变成成品,变成人们喜爱的菜肴及各种食品。烹调是指将可食性的动植物、菌类等原料进行粗细加工、热处理及科学地投放调味品等烹制菜肴的过程。
烹调有许多方法,最常用的有炸、煮、炒、煎、煨、炖及烤等;调味料种类繁多,由于各地饮食习惯不同,所用调味料也不一样。大家习惯用的有葱、蒜、姜、酒、糖、油、盐、酱油、醋、淀粉、八角、花椒、胡椒及味精等。不同地烹调方法,加入不同的调味料,即使是同一种菜,也可做出多种味道不同的菜肴来。家庭做菜毕竟不同于饭店,炉灶、炊具、用料都受到一定的限制,但是,有许多环节稍加变通,便可取得极好的效果。

北京一轻技术学校建于一九六四年,是北京市首批办好的十二所重点技工学校之一。该校是培养生产和服务技术人才的重要基地。建校三十多年来,为社会培养了各类人才近六千人,他们中的绝大多已成为生产技术骨干,有的还担任了各级领导职务。
该校位于丰台区角门地区,交通便利。学校占地四十五亩,建筑面积一万七千平方米,具有较完备的生活设施和现代教学设备,其中有综合教学楼、阶梯教室、图书馆、物理试验室、化学实验室、电工电子实验室、语音教室、计算机房、车钳工实习车间、就餐食堂、学生宿舍楼、运动场等,所有设施都突出了技工教育的特色。学校根据社会的需要和企业技术进步的需要,不断更新和改进教学内容,使学生毕业后能够适应市场的竞争需求,有一定的实际工作能力和操作技能。
学校结合青少年的特点,加强培养学生的竞争意识和创新意识,德育形式多样、生动活泼,形成了爱国爱校,尊师爱生,好学奋进的校风。
学校的办学指导思想是:面向新世纪,面向知识经济,面向可持续发展战略,以德育为灵魂,以质量为核心,全员全程全面推进素质教育,办规范加特色的技工学校,育合格加特长的技术人才。

学校的奋斗目标是:将学校办成教学手段现代化、教学管理科学化、教学质量一流化,集职业需求预测、职业技能培训、职业技能鉴定、就业指导为一体的多层次,多元化的高级技术学校。
学生在校期间待遇及取证:学生在校学习期间享受奖学金,学习期满考试合格后颁发技术等级证书和毕业证书。分配原则:全员推荐,充分就业。毕业生推荐就业率98%以上。
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