【运城技术学校】运城河东商贸技术学校有哪些专业

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运城河东商贸技术学校专业名单：西餐烹饪、美发与形象设计、汽车运用与维修、旅游服务与管理、计算机应用、高星级饭店运营与管理、中餐烹饪与营养膳食。

西餐烹饪原料知识、烹饪化学、营养卫生学、西方饮食文化概论、冷热菜工艺、厨务管理、宴会设计、西餐制作基础、西式面点、西餐工艺、西式快餐制作、菜肴创新、食品雕刻、烹饪美学等。

在校内结合“西餐工艺学”和“西菜制作技术”精品课程的建设，进行原材料加工处理、刀工切配、西点制作等基本技能训练，西式果盘制作及成本核算训练;营养配餐与制作训练，通过与企业合作，进行联合办学，让学生进行岗位见习和实习，充分激发学生的学习积极性，促进实践能力的提高，加强学生就业竞争力的培养。

对应岗位：

西式烹调师、西式面点师、营养配餐师、厨政管理师、调味品品评师

就业方向：

本专业毕业生主要面向星级饭店、西餐厅、茶餐厅、咖啡厅、烘焙连锁企业等，从事西式烹调、西式面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护、饮食营养顾问等工作。

就业前景：

“民以食为天”，人类的发展以“食”为先，因此本专业被誉为永不失业的行业，还被美称为“金饭碗”职业，易就业，高收入的显著特点。 近年来，西餐业正在成为中国餐饮市场迅速发展并不可小视的产业，西餐业依靠良好的品牌效应、日益受到人们认可的就餐文化以及较高的投资回报逐渐成为了中国餐饮业的生力军。因此掌握现代烹饪技术和营养理论基础，势必成为大、中型酒店和餐饮企业的高级应用型人才。

对口升学：

对应的高职专业是烹饪工艺与营养(西餐方向)，本科专业是旅游管理和食品科学与工程。

运城市河东商贸技术学校是经教育厅批准，列入国家计划内招生的一所中等学历教育全日制技术学校，她的前身是耀伍烹饪专修学校，学校由张耀武(董事长兼校长)创办于1998年，学校位于运城市盐湖区羊驮寺运临路旁，远离闹市，交通便利，校园整洁美观，绿树成荫，创建有教学大楼、公寓楼、实训操作大楼，办公楼、综合大楼和餐饮大院，教学设施高档先进齐全，数量充足，现代化教学设施有：多媒体教室、电脑室、投影教学设备，另建有调味料室、图书室、体育器材室、洗澡堂、监控室、娱乐活动大厅，现开设七大专业，分别是《中餐烹饪与营养膳食》、《西餐烹饪》、《高星级饭店运营与管理》、《旅游服务与管理》、《汽车运用与维修》、《计算机应用》、《美发与形象设计》，专业不求多只求精，中西餐烹饪是我校的特色专业，是运城市厨师专业的开拓者、领航者。我校现有教职员工70余人，专业教师文凭高，技艺深，教学能力强。我校因厨师专业而享誉全市，因厨师专业而兴盛强大，目前我校在运城市乃至晋南厨师专业中独树一帜。

张耀武校长一身多职，头衔累累，是国家高级烹调技师，中国十佳名厨，中国烹饪大师，国际烹饪大师，国家营养配餐师，国家职业技能鉴定考评员，连续被评为运城市盐湖区第十三届和第十四届政协委员，现任运城市餐饮行业协会副会长兼秘书长。

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