【广元职业高中】四川省剑阁职业高级中学校2023开设有哪些专业

四川省剑阁职业高级中学校2023开设有哪些专业：烹饪专业介绍、扩展阅读

培养规格

1. 系统地掌握烹饪科学理论，具有熟练的烹饪工艺技能，具备一定的餐饮管理知识。毕业时，本专业毕业生能综合运用所学的基本理论与实践技能，达到中级及以上烹调师水平，取得中级及以上烹调师职业资格证书。学生在校期间还可根据需要获得餐饮业职业经理人、营养配餐师、调酒师、面点师和西餐烹调师等多项职业资格证书。

2. 重视英语的读、写、听、说能力培养，要求能借助工具书阅读本专业的外文书刊，并具有一定专业英语会话能力，毕业时达到学校要求的英语水平。

3. 具有一定的计算机应用能力。有独立获取知识和信息的能力，了解本学科的发展趋势。

4. 采用分模块培养方式，通过两年的专业基础学习后，学生可根据自己的兴趣爱好选择适应自己的专业方向，一经选定后，必须在该模块中修满规定的学分数，方可选择其他模块的课程。毕业时，分别获得中级中式烹调师、餐饮业职业经理人、面点师和西餐烹调师等职业资格证书。

5. 掌握科学锻炼身体的基本技能与知识，养成自觉锻炼身体的习惯，在校期间应达到国家规定的大学生体育合格标准，具有健康的体魄。

主要课程

烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。

四川省剑阁职业高级中学校（简称剑阁职中），又名四川省剑阁县职业中专学校、广元市剑门关龙江创业技工学校。学校创办于1952年，1982年改办职业教育，2000年创建成为首批国家级重点中等职业技术学校。学校5.12地震后异地重建占地192亩，建筑面积5.24万平方米。

  现有全日制在校学生3000余人，教职员工236人，其中专任教师169人，外聘兼职教师25人。学校开设专业10个，其中2个省级重点专业（电子电器应用与维修、机械加工技术）和1个市级重点专业（计算机应用技术）。建有5个校内实训中心和18个校外实训基地，拥有实训室49个，各类仪器设备4051台套，实训工位数2280个，实训设备总值1754万元。

目前，学校按照“十三五”发展战略和第三次党代会提出的“巩固一个中心、围绕两条主线、突出三大创新、抓好四项保障，建设美丽魅力和谐绵职”的总体发展思路，在省委教育工委、省教育厅和市委市政府的坚强领导下，坚持服务科技城建设和军民融合国家战略，以优质学校建设为契机，以立德树人为根本，以提高质量为核心，以改革创新为动力，以必胜的信心、决战的姿态，凝心聚力、深化改革、创新发展，努力把学校建设成为特色鲜明的区域性一流职业学校。

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