培养目标：本专业培养适应海西建设发展需要的，德智体美等方面全面发展的，熟悉食品营养食品质量检测等专业基本理论知识，具备生物分离提取、功能食品的生产加工、食品质量分析检验能力的高端、高素质技能型人才。
主要课程：食品微生物学检验技术、食品化学、食品机械与设备、仪器分析、食品营养与卫生、食品生物技术、果蔬贮藏与加工、食品分析检测、生物分离提取技术、功能食品加工技术、食品安全性与质量控制等。
就业方向：学生毕业后，主要面向食品、功能食品生产和营销企业、制药企业，从事食品、功能食品、药品生产、食品质量检验及质量管理工作。