【威海职业学校】威海市水产学校农产品保鲜与加工专业

一、农产品保鲜与加工专业基本信息

二、农产品保鲜与加工专业简介

农产品保鲜与加工专业，地方特色专业、涉农专业。

培养目标：本专业主要面向大中型食品加工企业及食品类物流企业等领域，培养德、智、体等全面发展，具有良好的职业道德和法制观念，具备扎实的职业发展基础和职业基本素质，掌握食品质量安全检验检测、营养指导的基本知识和综合职业能力，从事食品产业链生产经营相关环节食品检验、质量安全管理、营养指导与管理等第一线工作的技术型和高层次技能型人才，考取内审员证、食品检验工等相关证书。

师资培训：为培养既有扎实的专业理论知识，又有熟练的操作技能的“双师型”教师队伍，我们通过“送出去，请进来”等一系列措施来提高专业教师的综合素质。安排专业教师参加省市级和国家级培训，执行专业教师“下工厂，进车间”制度，要求专业教师每年至少到企业顶岗锻炼1个月，与企业进行专业对接，与时俱进，提高专业教师技能水平，邀请专家、一线企业经理、车间主任举办各类讲座。我们相信高素质的师资队伍将为我校在建设农产品保鲜与加工实训基地的过程中提供有力的师资保障。

学习条件和实训设备：学校非常重视教材及教学设备的建设，学院图书馆藏书10余万册，基本涵盖了与加工专业密切相关的各种期刊、杂志等专业资料。教室配有多媒体电脑电视一体机，使原本枯燥的课堂教学更加生动，形象，提高学生的学习兴趣。学校配有水产品加工专业实训室、食品营养检测室、纯水制备室、微生物室等多个加工专业实训室，为水产品加工专业的师生提供了良好的教学、学习条件，实训室中配有全套的机械设备、实训设施、多媒体教学设备，配备合理，教学利用率高。

校外实训与就业： 除了校内实训教学外，学校非常重视校外实训基地建设，实践教是本专业教育教学的一个重要组成部分，也是学生学有所用、学以致用的重要一步。到目前为止，我们先后与好当家食品公司、石岛集团、广信集团、梅林罐头、百汇源食品、荣成泰祥食品、银海水产、靖海水产等企业建立校外实习基地和人才就业基地。很多集体和个体企业都争相与我们签订实习协议和就业协议，推动了专业的发展。在实习教学过程中由实习单位负责人、校内、外实习指导教师共同培养、鉴定学生的专业技能，最后，三方共同评定实习学生的实习成绩，圆满完成专业培训任务。学生就业率百分之百，受到了用人单位的好评。

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三、威海市水产学校简介

学校简介 威海市水产学校是一所融普通中专、职业中专为一体的综合性职业学校。学校位于美丽的海滨之城—荣成。这里风景旖旎，民风朴实，是首批“中国魅力城市”之一，也是最适合人类居住的城市之一。学校毗邻荣乌高速公路、青荣城际铁路和威海国际机场。这..

四、农产品保鲜与加工专业小知识

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