【西安职业学校】西安蛋糕培训学校：也许妈妈也爱吃蛋糕

小的时候家里穷，但是每次过生日的时候，妈妈总会给我买上一块蛋糕，不是一整个蛋糕，只是一小块，爸爸妈妈都不吃，只给我自己吃，可能养成了习惯，潜意识里就认为妈妈不喜欢吃，但是妈妈总是最了解孩子，孩子可能不是那么了解妈妈，你了解吗?也许妈妈也是爱吃蛋糕的，只是不舍得……

又是一个五月，又是一年的母亲节，如果你的妈妈也喜欢吃蛋糕，那么我们不妨动手自己为妈妈做一个，爱心蛋糕，西安蛋糕培训学校教大家一款简单的小蛋糕，不需要繁琐的裱花，只需要写上你的心意，装进的的祝福。

基本材料

牛奶、鸡蛋、20克白糖、盐以及玉米油。

基本方法

1、鸡蛋分开首先将蛋黄与蛋白分开。

2、加入牛奶将蛋黄加入牛奶盘里并搅拌均匀。

3、筛入面粉然后再筛入适量的低筋面粉。

4、把蛋糊搅拌至无颗粒。

5、滴柠檬汁在蛋白里，在分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖就可以了。

6、然后分三次加入蛋白打翻拌均匀，需要的是要翻拌，另外不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡)。

7、将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，这是为了震掉面糊里的大气泡。

8、将烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟，蛋糕出炉后应该立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模。

9、将准备的水果切成小丁，将苹果切丁后用淡盐水泡5分钟，捞起沥干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用，节日快乐蛋糕插牌也提前做好备用。

10、将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路。

11、将烤好的蛋糕片成三片。

12、在蛋糕坯上抹一层奶油，然后放上一层水果。

13、再抹上奶油，加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。

14、最后用奶油把两侧和表面抹平。

15、用牙签在蛋糕的三分二的地方画上一条曲线，在曲线上挤上奶油，在大的一部分放上些鲜花。

16、再用水果装饰蛋糕小的那一部份。

17、最后把用巧克力做的插牌插上就操作完成了。

很简单的，不要总让母亲想着和我们有关的节日，让我们也动手为母亲做点事吧，红包，礼物，都比不过自己动手的心意，赶紧试试吧。

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