【昆明职业学校】云南省曲靖农业学校农产品保鲜与加工专业

一、农产品保鲜与加工专业基本信息

二、农产品保鲜与加工专业简介

云南省曲靖农业学校1989年开办农畜产品储藏与加工专业，1990年正式面向全省招生，2003年开设食品生物工艺专业，2008年开设农产品保鲜与加工专业，特别是农产品保鲜与加工专业自开设至今，社会需求旺盛，学生人数逐年递增。

1、师资队伍

从事本专业的专、兼职教师46人，外聘教师15人，其中高级讲师13人、讲师12人，助理讲师21人，硕士研究生2人，所有教师年龄均在45周岁以下，是一支年富力强的专业教学团队。

2、实训设备及实习基地

现有一个焙烤实训室（完整的焙烤实训设备一套，包括和面机、打蛋机、烤箱、压面机、醒发箱、油炸锅、冷藏柜、展示柜、案板、工模具、用具等），一个乳品实训室（均质机、冷热缸、包装机、压盖设备、超净工作台、恒温箱、冷藏柜、用具等）。特别是结合曲靖农校在省内外享有声誉的“农校月饼”品牌，2008年学校建设了一个具有“理实一体化”教学功能的月饼生产车间（完整的一套焙烤生产设备），年产值达500万元以上，在较好完成生产任务的同时，发挥着学生实习和食品类专业教师培养的作用。

3、教材建设

文化基础课以国家职业学校规范教材为主，专业或专业基础课以食品类高职高专编写的中专教材为主，根据学校理实一体化和模块化教学的实际需要，正在编写2门适合曲靖经济发展和社会需求的校本教材。

4、双证率与就业率

食品技术学部全面推行“双证书”制度，要求学生双证率到98%以上，鼓励学生“一生多证”，并且要求每个学生至少要取得本专业的一项职业资格证书，才准予毕业、颁发毕业证书。

学部按照“优良的品德+突出的技能=理想职业”的就业推荐模式，认真总结“工学交替、校企合作、顶岗实习”工作的新经验；建立和完善相关配套制度和措施，搞好目标责任制考核；严把学生教育关，确保学生符合企业用工标准和适应企业生产发展需要；完善适应市场需求和自身发展的就业指导服务体系，确保学生安全稳定。多年来，食品技术学部毕业生就业率保持在95%以上。

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三、云南省曲靖农业学校简介

四、农产品保鲜与加工专业小知识

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