【乌鲁木齐食品学校】新疆工业经济学校食品生物工艺专业

一、食品生物工艺专业基本信息

二、食品生物工艺专业简介

一、培养目标

本专业培养具有较强事业心和团队精神，具有良好的职业道德素养、了解食品加工技术知识体系及技术发展趋势，初步掌握食品加工技术、食品分析检验方法、食品焙烤技术、食品发酵技术，熟练掌握食品生产流程、食品加工设备操作和维护，能适应生产服务第一线需要的德、智、体、美等方面全面发展的高素质的技能型人才。

二、课程设置

（一）专业基础课程

体育、民族理论、职业生涯规划、经济政治与社会、职业道德与法律、计算机、数学、食品化学基础，机械基础。

（二）专业课程

食品营养与卫生，食品微生物学，食品微生物学检验，食品储运与保鲜技术，食品加工技术、食品安全教育、焙烤食品生产技术，食品分析与检验，食品发酵技术

其中：专业核心课程

焙烤食品生产技术，食品分析与检验，食品发酵技术

三、专业技能证书

本专业可以考取乳品工、肉品工、饮料工、焙烤工、检验工、营养师等中级职业资格证书。

四、就业方向

各类食品加工企业的生产操作、产品检验与营销等工作；在生产部门可从事发酵工程师、面点师、乳品工程师、肉制品加工师、配料工等工作；在检验部门可从事微生物检验、卫生检验、理化检验等工作；在营销部门可从事市场调研、产品销售等工作。

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三、新疆工业经济学校简介

四、食品生物工艺专业小知识

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