【天津酒店管理学校】天津市第二商业学校高星级饭店运营与管理专业

一、高星级饭店运营与管理专业基本信息

二、高星级饭店运营与管理专业简介

专业名称：高星级饭店运营与管理
培养目标：本专业培养酒店服务与管理人员。
建议修业年限：3年
就业面向：
本专业毕业生主要面向酒店、会议中心、度假村、招待所等住宿单位，从事前厅、客房、餐厅、康乐等部门的服务工作与基层管理工作。
职业能力要求：
1、具有较好的礼仪素养和沟通能力，遵守酒店行业行为规范。
2、掌握酒店服务与管理的基础知识和基本技能，具有基本的礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识。
3、掌握酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门工作流程与服务规范。
4、掌握与运用前厅接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务与管理、茶艺服务的专项服务技能，能完成住宿、餐饮、会议、娱乐、茶艺等服务项目的工作。
5、能在前厅接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务过程中处理常规问题及一般非常规问题。
6、能用外语进行接待服务和业务沟通。
专业教学主要内容：
旅游概论、服务心理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、会议服务、酒店文化、服务礼仪、沟通技巧、酒水知识、酒店专业英语等。
在校内进行前厅、客房、餐饮综合实训；在酒店进行顶岗实习。
专业（技能）方向：
前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理

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三、天津市第二商业学校简介

四、高星级饭店运营与管理专业小知识

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