【济南技校】2023山东新东方技工学校有哪些专业可以学

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2023山东新东方技工学校可以学的专业有中式烹调专业、中西式面点专业、服务专业、旅游服务与管理专业、电子商务专业、幼儿教育与健康管理专业、健康护理专业、西式烹调专业。西式烹调专业学生掌握西餐的基础理论知识，了解西厨房的格局和设置掌握烹调方法的概念等。

西式烹调专业课程有西式烹调基础知识、烹饪原料基础知识、饮食营养卫生、西式烹调技术、原料加工技术等课程、烹饪原料学、烹调工艺学、面点工艺学、烹饪营养与卫生、西餐设备与用具、西餐工艺学、意大利菜肴制作、调酒、咖啡制作等。

烹饪(西式烹调)专业毕业生主要培养各星级酒店餐饮主厨、大厨、厨师长、行政总厨、餐饮部经理岗位、各社会餐厅、酒楼、私人会所的大厨、厨师长、各类大型企业伙食团、职业厨师、营养配餐师和伙食管理员等岗位人才。面向大型西餐连锁店,星级大酒店和中、大型西餐烹调及自主创业等餐饮行业。

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