【成都烹饪学校】抓质量 做规划 谋发展 —烹饪系召开度总结大会-四川商务学校

抓质量 做规划 谋发展 ——烹饪系召开度总结大会-四川商务学校：四川商务学校

葛惠伟副校长在总结会上指出，职业教育必须与市场接轨，人才培养模式应随行业的发展而变化。专业群的建设是适应现今服务行业立体化发展的需求，随着原酒店专业与烹饪专业的合并，要在专业融合的道路上进一步探索，具体到人才培养方向、课程设置等都要一一认真仔细研究。烹饪系与金龙鱼、豪吉、联合利华的校企合作产生了一定的影响力，还有待于向更深层次推进，在深度合作的方式途径等方面需进行深入研究。“三名工程”的进一步推进，名专业与名实训基地的建设需要大家积极思考拿出具体的落实方案和措施。

郑主任对烹饪系一年来的工作进行了全面回顾，对教学常规工作中的突出之处进行了充分肯定，指出烹饪实训教学中成本控制做到了规范到位，实训安全管理工作全年无一例安全事故。随后，郑主任重点对2023年重大工作进行了深度剖析：示范专业建设工作圆满结束，8位老师参加教师教学能力大赛，并成功入围国赛；烹饪系一年来参与了大师进商务厅食堂、味美四川川派餐饮汇系列活动以及产教融合基地建设运营等一系列活动；在对未来工作的规划上，郑主任指出必须守好主业，积极拓展新的发展之路，要让“川菜第一校”的金字招牌金光闪亮。

贾晋老师对《进一步深化职业教育体系建设改革的意见》进行了解读，结合烹饪系教学的具体情况提出教学内容要与烹饪行业发展实际相结合，理论知识与实践技能的比重定量要合适等重点。中餐组杨俊老师、面点组雷锡林和刘博老师、西餐组武小军老师、酒店组陈悦老师、工艺组赵品洁老师、实训唐博老师分别对教研组的工作进行了总结，对工作中存在的问题进行了反思并提出了整改措施。老师们进行了年度工作总结发言。

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