【大理烹饪学校】大理中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍

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本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

中餐烹饪与营养膳食主要就业前景

本专业毕业生主要面向苍南国际大酒店、万豪大酒店、云轩楼、阿齐海鲜酒楼等苍南知名饮食企业从事烹饪工作;同时，还为高职院校输送优秀毕业生。

除了中餐烹饪与营养膳食专业，大理中等职业学校还开设了汽车运用与维系、汽车营销、汽车制造与维修、轿车维修与检测、旅游服务与管理、高星级饭店运营与管理、计算机应用、计算机网络技术、会计电算化与营销、幼儿教育等专业。

大理中等职业学校简介

大理市中等职业学校由原大理市第一职业高级中学、大理市第二职业高级中学和云南省交通高级技工学校大理分校整合而成。位于大理市下关北郊大丽路和永平路交汇处，学校占地184亩，建筑面积50000平方米，环境优美、设备完善。学校有教职工154人，专任教师122人，现有在校学生3000多人，主要开设有旅游专业、汽车运用与维修专业、电子电工、烹饪和物业保安等多种专业。是国家级重点中等职业学校。是国家级、省级、州级职业教育先进单位。

大理中等职业学校教学模式

学校坚持社会主义办学方向，遵循职业教育发展规律，围绕经济建设贴近市场灵活办学。如今已形成了以旅游和汽车运用与维修为龙头的骨干专业。旅游专业已成为云南省骨干示范专业。为大理地区培养了数以千计的旅游技能型人才，为大理旅游业的发展壮大做出了积极贡献，汽车运用与维修专业是大理州骨干示范专业，是滇西地区培训汽修初、中、高级技能人才的基地。学校以“求实、博艺”的校训为全校师生共同追求的目标，要求教师“以德塑人、以才育人”;学生通过“学做人、学知识、学技能、学做事”成为服务社会的有用之才。为促进社会就业，构建和谐社会发挥显成效，为大理地区培养初、中、高级职业技能人才，进行职业技能培训和鉴定及农村劳动力转移培训的主体学校和基地。学校是大理旅游职业教育集团牵头学校和加工制造类理事单位。

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