【益阳烹饪学校】苍南县职业中等专业学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍

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本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

中餐烹饪与营养膳食专业课程

主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等等。学制一般专科3年、本科4-5年。职业证书：(中级)高级中式烹调师和(中级)高级营养配餐师。

除了中餐烹饪与营养膳食专业，苍南县职业中等专业学校还开设了学前教育、平面媒体印制技术、汽车车身修复、汽车整车与配件营销、电子商务（淘宝微商）等专业。

学校简介

苍南县职业中等专业学校创办于1984年，是苍南县唯一一所国家级重点职业学校。学校位于苍南县城灵溪镇南鹤路1号，依山傍水，景色秀丽，环境宜人。学校于1994年被浙江省教育厅认定为首批“浙江省示范职业学校”。学校占地100 亩，建筑面积27532 平方米，运动场地22330 平方米。学校现有50个班级，2800多名学生，教职工194人。学校布局合理，设计典雅，环境幽雅，人文气息浓厚，是学生成才的理想殿堂。

学校坚持“人本、和谐、进取”的办学理念，始终贯彻“以服务为宗旨，以就业为导向，以能力为本位，全面提高学生的基本文化道德素质”的办学方针，紧紧围绕学历教育和职业培训两条主线，灵活办学机制，采取“校企合作，校校联办”的办学模式，打造专业品牌，形成“就业、创业、升学”为特色的毕业输送与“多向接口”的机制。

开设专业

学校遵循现代职教的全新观念，充分考虑我县地方经济和支柱产业对人才的需求及本校在师资、设施上的优势，经反复调研论证，科学预测，整合形成以群众艺术、现代技术和财经商贸为主体的三大专业群，开设学前教育、音乐表演、工艺美术设计、动漫、平面设计、网页制作与设计、印刷技术(电脑制版)、电子电工、矿山井巷、汽车维护与营销、电算化会计、物流管理、电子商务、宾馆旅游管理、护理等专业。

办学条件

学校建有400m标准塑胶跑道，有图书、阅览室，舞蹈室，练琴室，语音室，电脑室，美术室，财会模拟室，心理咨询室，多功能报告厅，印刷制版、汽车维护等专业的“省级实训基地”。集校园局域网、千兆宽带网、有线电视系统和监控系统于一体的综合中心控制室，将教学设施与教学活动有机、有序地结合起来，发挥着越来越大的作用。学校附属幼儿园的创办，不仅可以提高幼师专业学生的专业技能、艺术修养，还将为他们日后的对口就业奠定了良好的基础，为社会培养更多的高素质幼师专业人才。

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