【丽水烹饪学校】丽水职业高级中学中餐烹饪专业介绍

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以培养行政总厨、厨房总管、高素质烹饪技术型人才为目标。熟练掌握经典名菜和市场流行菜，熟悉中、西式名点，能胜任设计与制作各类不同档次宴席菜单;具有厨房管理、餐饮成本核算等相关知识及具备独立创业、创新能力的综合型人才。

主干课程

烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、西餐基础、烹饪工艺实训等。

就业方向

可从事酒店管理员，中餐烹调师、中餐厨师、中式面点师、蛋糕师、营养膳食咨询师等工作。目前该行业人员月薪可达7000-10000元。

除了中餐烹饪专业，丽水职业高级中学还开设了西餐烹饪、数控技术应用（工业设计）、机电技术应用（工业机器人应用与维护）、汽车整车与配件营销、汽车运用与维修、航空服务、电子商务、计算机平面设计、形象设计等专业。

学校简介

丽水市职业高级中学是丽水市区目前规模最大的一所中等职业学校，也是丽水市教育局唯一的一所直属公办国家级重点职业高中。是丽水市首所国家千所改革示范建设项目学校、浙江省中职学校30强、浙江省中等职业教育专业课程改革基地学校。

2009年12月,学校整体搬迁到位于市区北部的丽水市教育园区内的新校区。新校区总投资2个多亿，总占地297亩，建筑面积11万余平方米，全日制在校生4200余人，教职工256人。

校园内自然环境优雅，红花绿树，绿草茵茵。漫步校园，给人感受到的是学校蓬勃向上的气息和无比宏伟的气魄。设施先进，宽敞明亮的教学楼、实训楼;宁静高雅、古朴而现代的行政楼、图书馆;结构新颖、整洁卫生的学生公寓、教师公寓、食堂;400米标准田径运动场、内设3个篮球场、12个羽毛球场的大型现代体育馆，这些教育教学设施充分满足了学生学习、活动、生活的需要，构建起一个魅力无限的现代化校园。

学校环境优美，交通便捷，拥有浙江省一流的现代化多功能的培训基地──山海协作职业技能培训基地。学校主要培养一专多能的中高级技能型人才，每年向宁波、嘉兴、杭州等发达地区输送学生1000多名。魅力校园宛转婀娜的瓯江孕育秀山丽水，钟灵毓秀的处州滋长养生福地。在这群山叠翠，苍绿盈野的“中国生态第一市”，闪耀着丽水市职教中心、丽水市职业高级中学这颗璀璨的职教明珠。

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