【江苏烹饪学校】江苏阜宁中等专业学校中餐烹饪专业介绍

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本专业培养具有良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力，高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，养成规范严谨的操作习惯，能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。

中餐烹饪专业主要课程

中餐厨师必修、水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点、农家菜制作等主要课程。

中餐烹饪专业就业方向

中餐厨房的水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点等岗位。

除了中餐烹饪专业，江苏阜宁中等专业学校还开设了电子技术应用、汽车运用与维修技术、机械加工技术、计算机应用、机电技术应用、建筑工程施工、化学工艺、现代农艺技术、会计电算化、市场营销、美术绘画、旅游服务与管理、物流服务与管理、客户服务、园艺技术、光伏技术应用等专业。

江苏阜宁中等专业学校简介

阜宁县职业技术教育中心创办于1988年，同时挂牌江苏省阜宁中等专业学校，现为国家级重点中等职业学校、江苏省四星级中等职业学校、江苏省高水平示范性职业学校、江苏省课程改革实验学校。目前，学校校园占地300亩，校舍建筑面积5万平方米，现有教职工250多人，中职在籍生5000多人，开设数控应用技术、汽车运用与维修、电子信息技术、计算机应用技术、新能源应用技术等16个专业，拥有三个省级示范专业、两个省级紧缺人才培养培训基地、两个省级课程改革实验点，建有机动车驾驶员培训中心、中小学生素质教育综合实践基地，设有国家职业技能鉴定所。

江苏阜宁中等专业学校教学理念

近年来，学校坚持"德育为首、教学中心、精致管理、技能提升、就业出路、培训服务"的办学思路，负重奋进找出路，凝心聚力树形象，披荆斩棘谋发展，大刀阔斧推改革，动真碰硬抓管理，聚焦课堂提质量，管导并举促效益，锐意创新启宏图，使学校步入了发展的快车道，各项工作取得了可喜的成绩。

江苏阜宁中等专业学校就业情况

学校办学规模不断扩大，办学质量逐年提高，职业高中班学生毕业合格率与就业率均达100%，综合高中班学生参加对口高考成绩显著。学校先后与南京交通职业技术学院、南通紫琅职业技术学院、南京信息职业技术学院、盐城工学院、盐城技师学院等院校合作办学，并与青海、河北、黑龙江、安徽、云南等地职业学校联合招生，还与一大批知名企业建立了良好的校企协作关系。

江苏阜宁中等专业学校校园建设

学校坚持"育人为本，德育为先"的原则，开展了感恩教育、养成教育、责任教育、创业教育、诚信教育、美德教育等系列活动，倾力打造规范校园、激情校园、活力校园、书香校园、诚信校园、和谐校园。学校紧紧抓住提高教学质量这条生命线，把学生的全面发展、终身发展、健康发展作为根本出发点和归宿，以打造高效课堂和培养实用型技术人才为突破口，强势推动课程和教学改革，营造了"培养素质、提升技能、塑造个性、施展才华"的校园文化氛围。学校还围绕地方产业转型升级的需要，充分发挥学校现有人才、技术、设施条件的优势，开展各类培训活动，产生了积极的社会影响。

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