为传承民族餐烹饪的加工技艺，并培养一批具有创新能力的民族餐烹饪技能人才，开设了该专业。【培养目标】培养初级烹饪人员，掌握酒店、餐饮行业经营，食品营养与卫生等知识，原材料选择、搭配、加工处理的烹饪专业..

海南省商业学校是海南省烹饪协会副会长单位。我校中餐西餐教学部开设中餐烹饪、西餐烹饪、中西面点三个专业。目前专业在籍学生1200余人，是海南省开设烹饪类专业学校中规模最大的。学校在加入协会的同时就聘请了行..