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沈阳烹饪专业技术学校怎么样、好不好
学校简介
沈阳烹饪专业技术学校成立于1977年,是中国烹饪协会的团体会员单位,辽宁省烹饪协会的团体会员单位,沈阳市烹饪协会的理事单位。是一所专门培养厨师、面点师的大型教学基地,集技能培训、就业安置、自主创业为一体的综合教育机构。学校在长年的办学过程中,致力于培养专业厨师面点师,服务于各地餐饮行业。
专业设置
学校开设有中式厨师、西式厨师、中式面点师、西式面点师四大主要专业,并陆续开设多个相关专业、特色专业、创业专业,掌握了一套独立的培训方式。无论在教学、产品研发、学员就业、创业扶持等方面都具有一定的优势。学校拥有一批技术过硬、精通专业、熟悉教育的专业骨干,保证学校的教学内容始终不落后,始终处于行业的前沿;保证教学内容必须符合行业标准;保障学员的合法权益。
学校特色
近年来,沈阳烹饪专业技术学校把企业订单式培训、小投入创业技术和家庭厨艺兴趣培训作为工作重点,收到了良好的效果。订单式培训使学员入学就等于就业,解决了学员就业的后顾之忧;小投入创业技术培训为有志自主创业的学员提供了更多的帮助;家庭厨艺兴趣培训为热爱厨艺的业余爱好者提供了良好的学习平台。沈阳烹饪专业技术学校受到许多国内外酒店雇主的委托,向香港、澳门、荷兰、丹麦、瑞典、美国等输送了很多厨艺精湛的人才。
学校荣誉
沈阳烹饪专业技术学校本着“宁失金钱,不失信誉”的办学原则多次被主管部门评为先进办学单位和明星示范学校,以实践为核心培养学员烹饪技能,在国内烹饪大赛中我校师生多次获得荣誉。
沈阳烹饪专业技术学校招生简章
1、金牌大厨专业
理论课程
《烹饪工艺学》 《烹饪原料学》 《餐饮管理》 《烹饪营养与卫生》 《中、西点基础知识》 《烹饪工艺美学》 《烹饪概论》
实践课程
常用刀工和特殊原料成型技术
烹饪原料初步熟处理
制汤技能操作、上浆、挂糊、勾芡技能操作
市场流行冷菜制作
拼盘基础技能
味型调制与调味油熬制技术明炉暗炉烤制菜肴、槽烤制、卤与酱菜菜肴制作
分档取料与菜肴制作
整鸡、鸭、鱼脱骨与菜肴制作
常见山珍、野味加工整理与菜肴制作
干货原料涨发与菜肴制作
新派川、湘、粤等菜肴制作干锅、吊锅、地锅等特殊器皿菜肴制作
宴席设计与制作
药膳制作
食品雕刻制作
宫廷菜肴制作
烹饪精华多媒体课程
2、厨师精英班
理论为辅
沈阳烹饪专业技术学校根据餐饮业的发展与流行趋势,结合学生特点,自主编写教材,获得社会认可和好评,并坚持每学期进行 全面审核修订各专业教学计划和课程安排。
实践为主
各类刀法、花刀颠勺颠盘技术;传授湘菜、川菜、粤菜、赣菜四大菜系经典名菜等;大型艺术整雕、创意组合雕刻、泡沫雕刻等;传授卤菜、凉菜制作及酱卤烧腊,粤式烤鸭及各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃、整鸡整鸭脱骨。不同规格筵席菜制作等。
技能基础模块I熟练掌握烹饪基本功(刀功、勺功);各式传统菜肴;烹饪原料加工、味汁调制;烹饪工艺基础;烹饪原料学;名师讲座; 食品雕刻基础训练;军训等。
技能拓展模块II市场流行菜,特色卤水及凉菜制作;川菜名师讲座;花色拼盘食品雕刻、大 型艺术整雕;中式面点;食强化训练。
技能强化模块III川、湘、粤、赣传统精品菜肴制作;各式新派冷菜制作;酒店时尚菜、高档菜;各类火锅制作;面点工艺学;火锅与烧 烤工艺;餐饮专题讲座。
3、烹饪全能专业
实践为主:主要学习精品川菜、湘菜、都市流行菜、创新菜、特色菜等地方经典名菜,并学习食品雕刻、中式面点、干锅火锅、宴席知识、冷菜卤烤等。可以学习300多道经典菜品和全套中式点心的制作,如金钱顺风耳、泡椒牛蛙、天府棒棒鸡、干锅驴肉、日式烤鳗鱼等理论为辅: 《烹调工艺》、《烹饪原料学》、《营养与卫生》、《烹饪工艺美学》、《烹饪概论》、《烹饪行业知识和酒店岗位要求》。
4、西点专业
1、西点基本功强化训练,各种花边、花卉 、卡通裱花蛋糕的精美制作;
2、港式、欧式西点蛋糕、仿真生肖蛋糕、寿星蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式蛋糕、日式慕斯,美式、法式、英式、德式面包、曲奇、饼干、酥点泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏、西式点心时尚冷、热饮、翻糖蛋糕等高档酒店宴席流行西点精品的制作。
沈阳烹饪专业技术学校学校动态
沈阳烹饪专业技术学校学校环境
沈阳烹饪专业技术学校联系方式
学校名称:沈阳烹饪专业技术学校
学校性质:民办培训学校
招办电话:024-25840598
网站网址(平台网址)https://www.3721zhixiao.com/xuexiao/866419/
乘车路线:
学校地址:沈阳市大东区榆林大街5-1号
学校地图(来校路线、交通路线、学校位置)沈阳烹饪专业技术学校具体位置在哪里?沈阳烹饪专业技术学校地址在哪里?
热门学校
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主要专业:邮轮乘务、高星级饭店运营与管理、高铁乘务、航空服务、城市轨道交通运营管理、铁路运输服务、工业机器人应用与维护、数控技术、电子材料与元器件制造、电梯安装与维修、机电设备安装与维修、焊接技术应用、磨具设计与制造、护理、口腔修复工艺、烹饪、西点、汽车修理、汽车美容、汽车技术服务与营销、汽车制造与装配技术、新能源汽车技术、广告设计与制作、计算机网络技术、平面设计、数字媒体技术、无人机操控与维护、化妆、美发、美容、幼儿教育、物流服务与管理、电子商务、会计事务、市场营销学校地址:辽宁省沈阳市沈北新区大学城附近