学制 三年 培养目标 本专业培养中餐烹饪操作人员、营养搭配人员和餐饮管理人员。 技能掌握 (1)掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能; (2)具备沟通与表达能力，食品的安全意识、生产安全..