【南宁烹饪学校】广西华南烹饪技工学校2023有哪些专业

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中式烹调

培养方向：培养中式烹饪厨房生产不同职业岗位工作要求，从事中式厨房的生产工作流程，遵守各项工艺规程，适应中式厨房烹调原料加工、芳香菜肴制作，具有安全生产意识，重视环境保护的中、高级技能人才。

核心课程：中式烹饪技术、烹饪原料加工技术、中式面点制作、安全生产与现代餐饮管理、芳香菜肴制作技术。

中式面点

培养目标：培养能够精通中式面点制作和管理的专业技术人才。

主要课程：讲授面点原料、面点制作工艺、点心创新、器械使用与维护等知识;系统地传授小笼汤包、煎饺、兰州拉面西式烹调、西式面点等。

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