【绍兴烹饪学校】诸暨技师学院烹饪专业介绍

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该专业使学生学习烹饪与营养的基本理论、基本知识和基本技能，受到从事科学研究和现代教育理论与实践的初步训练，初步具有烹饪、面点和酒店管理等方面的基本能力和从事教学、教学科研的能力。

核心能力

1.熟练掌握烹饪与营养的基本知识、基本技能及相近学科的基础知识;

2.了解烹饪学科的发展前沿，具备利用烹饪与营养理论解决实际问题的能力;

3.熟悉教育法规，了解职业教育规律，掌握并能够初步运用教育学、心理学基础理论和现代教育技术，具有良好的教师素养，具备从事烹饪与营养教学和烹饪与营养教学研究的基本技能;

4.具有一定的计算机技能，能熟练运用计算机操作系统，具备初步进行数据分析的能力;

5.能够利用英语进行资料查询和文献检索，能借助工具书阅读该专业的外文书刊，具有一定的专业英语会话能力;

6.利用现代信息技术获取有效信息的能力;

7.具有撰写科技论文和开展科学研究的初步能力有较强的专业实践操作技能，并获得相应的技能等级证书。

除了烹饪专业，诸暨技师学院还开设了会计、电子商务、数控技术应用、机电技术应用、纺织机械制造与维护、计算机技术应用、电子电器应用与维修、工业机器人应用与维护、现代物流、高星级饭店运行与管理、染整技术、老年人服务与管理等专业。

学校简介

浙江诸暨技师学院是西施故里第一所国家级重点职校、全国青少年科普创新基地和省级文明学校。学校成立于1979年，校园面积173586.6平米，现有教职工314人，全日制职高学生5000多人，并有远程、成教等大专学员2000多人。在多年的改革发展中一路高歌，目前已形成为集全日制职高、中专、“3+2”大专预科、本科远程学历教育和职工短期培训等为一体的多层次、多规格的办学格局。

校园内环境优雅，似花园更似乐园。巨大的电子屏、宏大的报告厅和综合楼透视出职业教育全新的现代化气息，精技楼、新艺楼、求知楼等建筑群错落有致，新建的大型体技馆与400米环形塑胶跑道相映成趣。整个校园掩映在绿树秀水之中，花丛草木间流动着生命的物语。就在一片青青杨柳的环抱之中，无名湖似一只硕大的脚印静卧其间，见证着莘莘学子前来求学的坚实步伐。

学校主要开设数控机电、商贸财务、旅游服务、信息技术等四大类15个专业，其中财务会计、数控技术、机电技术、电子电器、电子商务等5个专业为省级重点专业，数控应用技术是国家级示范实训基地，电子技术和机电技术是省级示范实训基地。专业规模之大和规格之高，已成为职业教育的一个新标杆，并引领着当地职教的创新发展。

近年来，学校的发展一直受到省市上级部门的关注，曾获得诸暨市十佳科技教育示范学校和创新实验学校、绍兴市科普教育示范基地、浙江省“科研兴校”二百强学校、浙江大学“亿利达”创新教育活动基地、全国青少年科普与创新示范学校等殊荣，教育科研先后荣获浙江省人民政府教育成果一、二等奖。2009年学校跨入浙江省中职学校30强行列，并被命名为浙江省中职专业课程改革基地学校。2011年被列为省创新创业教学试点学校。

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