【九江烹饪学校】佛山南海区九江职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍

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烹饪基本功训练、食品雕刻与冷拼、中餐制作技术、中西面点制作技术、烹调工艺学、菜单与宴会设计、现代厨政管理、烹饪营养与卫生、烹饪原料知识等课程。

中餐烹饪与营养膳食专业就业方向

培养具有诚信、敬业的良好职业素质，具备烹饪专业理论和烹饪实操技能，面向高星级饭店、中高端餐馆、酒楼等餐饮企业以及旅游景点、企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等输送餐饮技能人才，让毕业生从事厨房生产管理、中式烹调、中式面点操作等一线工作，并具备后续发展提升的基本内涵和素养。

除了中餐烹饪与营养膳食专业，佛山南海区九江职业技术学校还开设了无人机操控与维护、汽车运用与维修、电子商务、计算机动漫与游戏制作、计算机平面设计、数控技术等专业。

佛山市南海区九江职业技术学校是南海区直属公办学校，广东省重点中等职业学校。学校座落于西江之滨，占地59700平方米，花园式的校园风景如画，景色宜人。现有在校学生1500多人，教职工140多人，南海区学科骨干教师8人，区高级班主任1人，区骨干班主任2人。近几年多次荣获"南海区教育系统先进集体" 、"全国群众体育先进单位"、"广东省群众体育先进单位" 和"广东省体育特色学校"等光荣称号。

学校坚持以“就业和升学”为导向，开设汽车运用与维修、中餐烹饪与营养膳食、电子商务、数控技术应用、计算机平面设计、计算机动漫与游戏制作等六个专业。其中，汽车运用与维修和计算机平面设计为佛山市重点专业。电子商务、汽车运用与维修、中餐烹饪与营养膳食、数控技术应用四个专业可与高职院校三二分段对接，所有专业均可通过“3+证书”考试进入本科或专科院校就读。

2009年3月，佛山市南海区人民政府、教育局对全区教育规划进行调整，该校由普通高中转型为中等职业技术学校，学校由"九江中学九江分校"更名为" 南海区九江职业技术学校"。规划规模为每年招收中职学生800人，三年达2400人。学校秉承"相信师生有才，促进学生成才"为办学理念，坚持"明理以修身，诚信行天下"的"礼·信"德育模式，致力培养在就业和升学均能出彩的九职学子。

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