【三门峡烹饪学校】卢氏县中等专业学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍

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培养目标

本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

核心课程：文化基础课，中式热菜制作、中式面点制作、中式烹调技艺、中式面点技艺、冷菜与食品雕刻技艺、烹饪概论、烹饪原料知识等。

就业方向：面向高星级酒店、高級会所、餐饮连锁店、休闲度假村等服务行业以及企事业单位从事饮食烹饪、餐厅管理、营养师等工作。

除了中餐烹饪与营养膳食专业，卢氏县中等专业学校还开设了电子电器应用与维修、旅游服务与管理、计算机应用、音乐、电子商务、汽车运用与维修等专业。

学校简介

卢氏县中等专业学校是一所公办全日制中等职业学校，办学历史悠久，始建于1982年，1991年元月被国委评为河南省首批省级重点(农村)职业高中，1993年升格为职业中专，2005年元月被国育部确定为国家级重点中等职业学校，2005年7月，经三门峡市教育局批准，更名为卢氏县中等专业学校，保留职业中专牌子。2011年5月以我校为依托，成立卢氏县职业教育中心。

学校位于卢氏县东城区，地理位置优越，交通便利，校园环境优美。占地面积120667.27平方米，校舍建筑面积为72360平方米。有教师 119名，其中高级教师31人，占教师比例的26%;中级教师46人，占教师比例的38%，有在校生915人。现开设计算机应用、旅游服务与管理、学前教育、电子电器应用与维修、汽车驾驶与维修等5个专业和对口升学班，其中计算机、旅游、电子是省级重点专业点。有各种实训室 33个，实训车间15个。学校有教学楼2栋、综合楼1栋、在建实训楼1栋、艺术楼1栋、学生公寓楼2栋、实训基地、运动场、驾驶训练场地、食堂、商店各1处。投资1200万元的实训大楼即将建成投入使用。除学历教育外，还大力开展阳光工程、雨露计划、农村实用技术、劳动力转移等短期培训，年培训规模1500人以上。

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