【合肥食品学校】合肥市学校进一步落实食品安全主体责任现场会召开

合肥市学校进一步落实食品安全主体责任现场会召开：

本次现场会由合肥市市场监督管理局、合肥市教育局主办，合肥新站高新区市场监督管理局、合肥工业学校承办，市市场监督管理局、市教育局、新站高新区市场监督管理局、合肥工业学校领导出席会议，各县(市)区、开发区市场监管部门、教育主管部门食品安全分管责任人，各高校、各市管学校食品安全总监参加会议。

会前，与会人员实地观摩了合肥工业学校食堂，详细了解食堂食品安全主体责任落实、环境卫生、食材储存、菜品价格、设施设备、清洗消毒、台账记录等情况。他们现场听取食堂负责人讲解并查阅食品安全管理台账资料，认真学习，相互探讨。观摩人员对合肥工业学校高度重视食品安全工作，实施权责明晰的分工、务实有效的管理给予了充分肯定。

会议现场，合肥工业学校校长孙健代表学校向参与本次会议的领导和嘉宾致以热烈欢迎。孙健校长表示，食堂的食品安全卫生对师生的身体健康和校园的平安和谐影响巨大，学校将以本次活动为契机，进一步强化食堂安全监管力度，严格落实食品安全“两个责任”，努力营造人人关心食品安全，人人参与食品安全建设的良好氛围。

合肥市市场监督管理局二级调研员曹昌银作动员讲话。他指出，保障学生食品安全是学校义不容辞的责任，是市场监管工作的重点，更是全社会共同的责任和义务。学校食品安全工作必须要长抓不懈，举办现场会旨在通过实地参观、经验交流、学习培训提升学校食品安全管理水平，知责于心，践行于身，切实担负和履行主体责任，夯实安全底线，推动全市学校食品安全工作迈上新的台阶。

合肥工业学校、安徽中医药大学、安徽新华电脑专修学院三所院校的食品安全负责人就各自院校落实食品安全主体责任、保障学校食品安全的特色做法，与在座人员进行了深入探讨和经验交流。

合肥市市场监督管理局餐饮服务安全监督管理处处长戴芙蓉以《学校食品安全管理要点》为题对在座人员进行培训指导。戴处长通过案例分析、视频展示等多种形式，帮助参训人员理解和掌握食品安全管理的实际操作，并提出五个“严把关”：严把人员管理关、严把食材采购关、严把环境卫生关、严把餐具清洗消毒关、严把加工过程关。

会议最后，合肥市教育局四级调研员张承冲对下阶段学校食品安全管理工作做出具体部署：一要强化底线思维，充分认识校园食品安全工作的重要性，时刻绷紧校园食品安全之弦;二要强化工作协同，全面消除校园食品安全风险的隐患;三要强化责任落实，有效提升校园食品安全的管理水平。张承冲强调，学校食品安全是教育系统的底线，必须守好守牢、落实落细，确保广大师生的健康成长，守护好广大师生“舌尖上的安全”。

民以食为天，食以安为先。本次现场会的举办，进一步加深了各学校对校园食品安全主体责任工作的理解，提高了相关人员的食品安全意识和风险管理能力，提升全市校园食品安全管理水平，为广大师生饮食安全保驾护航。

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