【揭阳技师学院】揭阳技师学院赴揭东埔田镇举办“粤菜师傅”送教下乡服务民生培训班

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2023年6月24日，揭阳技师学院“粤菜师傅”服务民生送教下乡第三期培训班在揭东区埔田镇人民政府成功举行开班仪式。揭阳技师学院党总支书记、院长林涌谋，埔田镇党委书记陈乐彬、镇长方晓东出席开班仪式，会议由学院倪晓洲副院长主持。本期培训班有来自埔田镇餐饮企业15家，各村居委会、村民、再就业人员等不同领域的学员参加本次培训学习。

为深入实施“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程，揭阳技师学院在市委巡察办、市人社局的工作指导下，结合学习贯彻党的二十大精神，以党建引领开展“一镇一品一培训”“粤菜师傅”送教下乡民生实事活动。学院依托省级＂粤菜师傅＂培训训基地和＂粤菜师傅＂大师工作室，通过技能培训助力乡村振兴，助力“百县千镇万村工程”的实施，助力乡村振兴。

埔田镇党委书记陈乐彬在致辞中表示，感谢揭阳技师学院对埔田镇的关心和支持。埔田镇人民政府联合揭阳技师学院在埔田镇开展“粤菜师傅”送教下乡活动，目的是以服务民生实事为中心，了解揭东埔田镇农产品产业的基本情况、埔田镇竹笋及相关产品的生产现状。梳理农产品与美食相结合的研发思路，拓展特色产品的开发利用，探索创业致富新路子，帮助解决民生实事，助力埔田镇的乡村振兴，促进百县千镇万村乡村振兴高质量发展。希望各位学员要切实提高思想认识，珍惜这次难得的学习机会，虚心求教、加强交流，互学互促、比学赶超，争当学习的“排头兵”，营造培训的“好氛围”。同时要树立纪律意识，严格遵守培训纪律，听从教学安排，以高的标准、严的要求、拼的态度，不折不扣完成学习培训任务。

林院长在讲话中表示，揭阳技师学院通过“粤菜师傅”送教下乡培训，突出“一镇一品一培训”的内容，拓宽和提升人民群众对身边农产品应用的新认知，把培训工作与服务民生实事助力乡村振兴融合起来，推动“粤菜师傅”的地方特色菜、预制菜、小吃产业化、品牌化发展，达到“粤菜师傅”服务民生送教下乡的预期效果，得到社会一致好评。学院高度重视本次培训，根据调研结果和分析，制定了以传授埔田竹笋为主的创新特色菜品，以“讲好埔田竹笋故事，传递乡村振兴声音”为主题开展送教下乡活动。一是结合埔田竹笋的生长环境和风味特点，紧扣主题开展菜品培训。二是以“饮和食德”理念，讲述埔田竹笋养生好故事；三是以“埔田竹笋”创新菜品为抓手，启发产业发展思路。把乡村振兴、技能培训、就业创业、工匠精神等紧密结合起来。

林院长表示，揭阳技师学院将以“粤菜师傅”送教下乡为动力，为学员们提供持续关注、跟踪指导、后续支持的保障。也希望通过培训交流，增进沟通，学员们学有所得，学有所用。各位培训老师要发扬精益求精、艰苦奋斗的工匠精神，建立与学员的长效沟通，服务好培训后续技术孵化支撑。

竹笋自古就是很多人喜爱的食材。宋朝苏东坡就留下了 “宁可食无肉，不可居无竹。无肉使人瘦，无竹使人俗。若要不瘦又不俗，还是天天肉烧竹” 的诗歌。近期，揭阳“埔田竹笋”被评为广东省首届 “广货好手信”地标产品。埔田镇人民政府联合揭阳技师学院在埔田镇开展“粤菜师傅”送教下乡活动，抓住时机，利用地利，在中国竹笋之乡埔田镇，以“埔田竹笋”的名义开展烹饪培训和交流，为广大学员提供一个学习知识、掌握技能、提高综合素质的平台。学院通过“粤菜师傅”送教下乡系列活动，发挥烹饪专业联农带农作用，大力传承与弘扬粤东饮食文化，擦亮“潮菜”金字招牌。

揭阳技师学院是揭阳市烹饪行业的重要人才培养基地。学院拥有着雄厚的师资力量，先进的教学设施，完善的教学体系，丰富的教学经验。学院将以“粤菜师傅”送教下乡为平台，搭建学习交流、合作共赢、共同发展的桥梁，持续为我市乡村振兴建设提供优质、高效、实用的培训服务，助力揭阳市乡村产业振兴、人才振兴。

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