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湖北省第一厨师学校怎么样、好不好
学校简介
湖北省第一厨师学校创办于1989年,是我省烹饪厨师技工教育第一品牌。20多年来,湖北省第一厨师学校始终秉承“汇集天下名厨,培养厨师精英”的宗旨,以服务国家经济发展,满足社会需要为导向,实行一校两牌:湖北省第一厨师学校、湖北中南(烹饪)技工学校。形成了覆盖全省的多层次,多元化、多边合作的办学模式和格局,培养优秀烹饪技工人才数万人。湖北省第一厨师学校、湖北中南(烹饪)技工学校的教育培养方法和办学模式成为众多烹调厨师学校效仿的典范。
专业设置
湖北省第一厨师学校、湖北中南(烹饪)技工学校自开办以来,以坚持传承和发扬中华饮食文化为己任,细心传授鄂菜、粤菜、川菜、湘菜、苏菜等全国各大菜系经典名菜,教授中西面点、花式蛋糕面包、西餐料理技术和餐饮服务、酒店管理等,为中国烹饪、饮食行业的发展作出了一定的贡献。
办学荣誉
近年来,湖北省第一厨师学校、湖北中南(烹饪)技工学校始终不断超越自我,朝着教育领域多元化、组织结构科学化、学校管理现代化、发展目标国际化,被国际餐饮协会(IFBA)评定为“国际餐饮教育基地(IFBAFPNT)”、被各级行政部门授予“诚信单位”、“招生就业先进单位”“职业培训示范学校”和“收费信得过单位”、“信赖品牌.厨师教育名校”、“湖北省烹饪厨师教育第一品牌”,并被授权为“劳务输出基地”、“职业指导教学训练和考试基地”,“军地人才培训基地”,被认定为“财政补贴职业培训基地”;在全国各类大赛中获得“金奖”、 “中华金厨奖”、湖北省美食节“金勺奖”、“湖北省十佳职业培训机构”、湖北省烹饪技能大赛团体金奖等荣誉达300多次。
办学优势
第一、办学条件不断改善。长期以来,全校教职员工团结奋斗,艰苦创业。以坚忍不拔的毅力,始终不渝的坚持探索中高等级职业教育精神,为学校建设与发展付出了艰辛的努力,使学校不断发展壮大。学校校舍从无到有、从小到大。现拥有二个教育基地、一个饮食服务人才中心、二个校刊;《湖北烹饪信息》、《九州美食》。建有烹饪教学实验室、电教中心、多媒体教室及实验、实训大厅等一批教学、实习场所,师生教工学习、工作、生活条件进一步改善。
第二、专业建设不断发展。学校初创时期,仅设置有一个烹调专业,在坚持“面向饮食、服务社会、形式多样、科学办学”的理念下,“培养具有良好的马列主义论素养,较高的专业知识和技能,敏捷的决策应变能力和高尚的职业道德风范的应用人才”。不断改善专业建设和办学条件,以市场需求为导向,针对地区、行业经济和发展的需要,努力做到“人无我有、人有我优、人优我特”,逐步形成了一批既有鲜明的办学特色,又切合市场需求的专业。现发展有中式烹饪、高级大厨、烹饪科学与营养、烹饪工艺、中西点制作、生鲜食品加工与经营、饭店服务与管理、厨师长提升等8个专业,涉及餐饮业的各个工种和岗位,形成整体合力,成为学校鲜明的办学特色的重要组成部分。
第三、办学规模不断扩大。积极探索各学校间、校企联合办学及中外合作办学的道路。先后与湖北省烹饪协会,省武警总队、中百集团、中百超市、黄冈教委、沙洋职高等20余所院校、企业联合办学。
师资力量
资队伍素质不断增强。学校不断完善“感情留住人,事业凝聚人,生活关心人,管理激励人”的人力资源建设框架。教师从单一的理论型逐步向“双师型”转变。到2004年,专兼职教师36人,其中教授、副教授、中国烹饪大师、名师21人,高级职称9人;中级职称6人;教师队伍的结构发生变化,形成良好的梯队结构,同时建有一批比较稳定的由全国大型酒店行政总厨组成的学校技术指导顾问等师资队伍,积极开展教学与菜肴开发,促进教学改革的不断深化。学校教师编写和参编的专著有6部;编写教材和教学大纲12部;在校内外各种报刊杂志上发表学术论文100余篇;提高了学校的知名度,促进了学校教育质量的提高。
就业情况
人才培养质量不断提高。学校为国家和社会输送了万余名各类专业人才,他们在我国社会主义建设的各条战线上为人类的进步事业做出了应有的贡献。从历年招生和就业的情况看,学校各类毕业生均受到用人单位的普遍欢迎,充分说明该校的办学质量和人才培养质量得到了社会的广泛认可。学校以“学校有特色、教学有特点、学生有特长”社会上享有高度声誉,学校的学生“双证制”等教学制度,都是在全国中高级职业学校中最早实施,得到了国家劳动就业部门的肯定和推广。
办学历程
回顾二十四年的发展历程,学校经历了艰苦创业的岁月,曲折历程快速发展终于将湖北省第一厨师学校办成湖北省劳动就业烹调、厨师、餐饮管理等职业教育的龙头学校。这些成就的取得,来之不易,它是几届“一厨人”团结奋斗、艰苦创业的心血和结晶。我们要继承和发扬15年来形成的优良传统和丰富的办学经验,高举邓小平理论伟大旗帜,按照江泽民同志“三个代表”的要求和十六大的指示精神,坚持中高等职业教育的发展方向,秉承“团结、勤奋、求实、创新”的校训精神,进一步转变教育思想,更新教育观念,坚持特色,深化改革,严格管理,改善条件,团结和率领广大教职员工,把该校办成一个规模适度、质量上乘、环境优美,有一定知名度的高等级职业教育学校。在省委、省政府,市委、市政府和省、市劳动行政部门的领导和关心下,湖北省第一厨师学校正以蓬勃的生机和活力,在中高等级职业教育这块沃土上,茁壮成长,健康发展。我们坚信通过全校师生员工的不懈努力,我们的目标一定能够实现,湖北省第一厨师学校的明天一定会更加美好。
湖北省第一厨师学校招生简章
一、烹饪精英班
(一)、社会需求
随着餐饮业的发展,餐饮人才突显匮乏,厨师已经成为当今社会公认的热门高薪职业。
(二)、培养目标
以培养技能过硬、专业扎实的中餐烹调师为目标。学生毕业后能从事厨房烹调工作。
(三)、学习内容
课程设置:《烹饪原料知识》、《烹饪原料加工》、《烹饪技术》、《筵席知识》。
实操部分
基本功:由实操教师演示十几种刀法,二十几种花刀,10余种颠勺及装盘技术。
热菜部分:川、湘、鄂、粤 等 菜系经典名菜、酒店流行菜、家常菜、滋补药膳。
食品雕刻:传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。
艺术拼盘:传授围碟、艺术拼盘、水果拼盘等品种。
综合部分:传授整鸡、鸭脱骨、鸳鸯火锅、风味小吃、酱卤烧腊等。
学习步骤
第一阶段:基本功训练(包括各种刀工、刀法、勺功学习及花卉雕刻等)。
第二阶段: 基本菜肴制作(包括油温、火候、上浆、挂糊、勾芡等基本技能知识掌握)。
第三阶段:各菜系经典名菜制作(主要学习十大菜系、各种经典名菜、代表菜、特色菜。
第四阶段:综合提高阶段学习(包括火锅、卤水、市场流行菜、花色拼盘、酒店模拟教学等)。
第五阶段:考前辅导。
(四)、国家证 书 :考试通过后颁发国家职业资格证书和学校结业证书。 (学生可选修完非全日制烹饪技工课程,二年后可以取得技工学校中职毕业证书)
(五)、安置就业
1、入学后学校免费开设素质教育和就业指导课程、推荐到酒店宾馆餐饮企业工作。
2、就业后学校将实行跟踪服务,为学生创造更多优越的就业条件。
(六)、学期:一年
二 、烹饪 强化班 班
(一) 招生对象:有志于烹饪事业创业就业、身体健康的社会人员。
(二) 培养目标:培养操作技术娴熟,懂经营,善管理的技术型人才为目标。
(三) 学习内容:根据国家中式烹调师技能标准组织教学,学习烹饪原料加工流程,烹调方法及油温、火候、调味等知识。传授市场当前的流行特色菜、家常菜、酒店招牌菜、宴席制作技艺。创新菜肴设计与制作,制汤、卤水制作、火锅、烧烤及凉菜的制作技术和操作要领。
(四)、国家考证:考试通过后颁发国家职业资格证书和学校结业证书。
(五)、安置就业
1、入学后学校免费开设素质教育和就业指导课程、推荐到酒店宾馆餐饮企业工作。
2、就业后学校将实行跟踪服务,为学生创造更多优越的就业条件。
(六)、学期:6个月
三 、中式烹调师 速成 班(红案班)
1、学期1个 月,学习50个菜品,
2、学期2个 月,学习100个菜品。
四 、中式面点师创业班(白案班)
1、学习10个面点、小吃品种;
2、学习20 个面点、小吃品种,
费用:
1、 中职 学费3600元/ 学年 (共三学年) ;
2、住宿费1600元/ 学年;
3、 军训费:800元;
4、体检费:100元;
5、教材 费600元/ 学年;
6、 财产押金:300元;
7、 保险费:100元/ 学年 ;
8、中专套读大专衔接班学费4900元/ 学年 (共四学年)。
助学金
(一)、国家财政部门承担中职技工学生的学费 为贯彻落实《财政部、国家发改委、教育部、人社部关于中等职业教育免学费及国家助学金范围、制度的意见》财教[2012]376号文件, 《 市教育局、市人社局、市财政局关于武汉市中等职业教育免除学费工作的实施意见 》 武教助[2017]1号文件:农村 农业户口 城镇 非农 户口 的全日制技工学生 国家 减免(国家补助学费)学费1000元/学 期, 三年 烹饪 专业国家补助学费6000元。全国连片困难县(市)农业户口的学生享受国家助学金1000/学 期, 三年 享受二年共4000元。学生最高可得到国家财政补助资金10000元。
(二) 、国家补助学费6000元(入学即减 , 学生向国家资助部门申请, 因学生原因造成国家补助学费不能下拨,学生自己补缴齐学费 )。
(三)、国家助学金发放: 学校统一为同学们办理邮储银行银行卡,学校将下拨的国家 助学 资金直接转入学生的银行卡内。 (国家按学期下拨资金) (注:非全日制技工 学生 不能享受中职国家财政补贴)。 我校严格执行《湖北省中等职业学校免学费补助资金管理办法》 、 《湖北省中等职业学校国家助学金管理办法》 和 《 市教育局、市人社局、市财政局关于武汉市中等职业教育免除学费工作的实施意见 》 武教助[2017]1号文件
1、热爱餐饮烹饪行业, 身体健康, 初高中毕业生;
2、本人身份证原件和复印件;
3、户口本首页、户主页、本人页复印件;
4、一寸蓝底登记照片8张。
注:配合学校签署申请表格,配合申请国家资助资金,配合国家资助资金管理部门的检查和回访。
1、入学后学校免费开设素质教育和就业指导课程、推荐到宾馆、酒店就业;
2、通过学校就业创业网络,为学生就业创业终身服务;
3、就业创业后学校将实行跟踪服务,为学生创造更多就业创业条件。
湖北省第一厨师学校招生专业
烹饪技工专业(技能+学历)
(一)、课程特色
精心打造技能与学历双修复合型技工人才,注重实践动手能力的培养。
(二)、学习内容
语文、数学、英语、德育、体育、音乐、 法律基础知识 、 计算机应用基础 、 饮食业基础知识、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、烹调技术、饮食营养与卫生、宴席设计与菜品开发、饮食业成本核算、中式面点、西式面点、西餐烹调基础、烹饪美学、 餐饮 管理、 酒店管理等。
( 三 )、国家考证
毕业 颁发烹饪专业技工学校(中 职 )学历证书 、大专成教学历证书 和国家人力资源和社会保障部 门 职业资格证书。
( 四 )、安置就业
1、入学后学校免费开设素质教育和就业指导课程、推荐到宾馆、酒店就业;
2、通过学校就业创业网络,为学生就业创业终身服务;
3、就业创业后学校将实行跟踪服务,为学生创造更多就业创业条件。
( 五 )、学制
三 年全脱产学习 (寒暑假) 。
湖北省第一厨师学校学校动态
湖北省第一厨师学校学校环境
湖北省第一厨师学校联系方式
学校名称:湖北省第一厨师学校
学校性质:民办培训学校
招办电话:027-84888999
网站网址(平台网址)https://www.3721zhixiao.com/xuexiao/867770/
乘车路线:1、武昌复兴路校区:武汉市武昌区复兴路26号(武昌区人力资源局定点培训实训基地)【 湖北省人民医院斜对面,“陆羽茶都”旁复兴路前行500米即到】 2、武昌保安街校区:武汉市武昌区保安街243号(武昌区人力资源局定点培训实训基地【 湖北省人民医院斜对面,“陆羽茶都”旁复兴路前行1000米进保安街】 乘坐地铁4号线直接到复兴路站下车复兴路站B出口(陆羽茶都)旁复兴路前行500米即到。 3、武昌中南校区:武汉市武昌区武珞路391号(原湖北幼师)【中南商业大楼背后300米,武珞路中学旁】乘坐地铁2号、4号线直接到
学校地址:武汉市汉阳区汉阳大道473号(五里新村车站艳阳天酒店西行300米)
学校地图(来校路线、交通路线、学校位置)湖北省第一厨师学校具体位置在哪里?湖北省第一厨师学校地址在哪里?
热门学校
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主要专业:计算机应用技术、会计事务、现代家政服务与管理、旅游服务与管理、电子商务、无人机操控与维护、机电一体化、电梯安装与维修、美术、音乐、体育、高铁乘务、航空服务、铁路运输服务、城市轨道交通运营管理、计算机网络技术、平面设计、广告设计与制作、动漫设计、高星级饭店运营与管理、幼儿教育、学前教育、护理、汽车技术服务与营销、工业机器人应用与维护、工程测量技术学校地址:武汉市青山区青化路321号