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专业课程:语文、英语、计算机基础、体育、心理健康、花卉、花边、生肖、人物、欧式等造型的蛋糕裱花、面包制作、烘焙等。就业方向:蚌埠市老约翰蛋糕连锁企业、全国各大连锁饼店、咖啡厅、星级酒店等
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培养目标:培养具有中式、西式点心制作基本技能,能在食品原辅料及成品加工、流通和消费领域从事中西式点心制作、生产管理、产品开发与推广有营销服务的应用型技术人才。就业方向:面向酒店、西饼屋、食品厂及其原..
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主要课程:《食品营养学》《食品原料学》《烘焙工艺》《食品添加剂》《贮藏学》等。就业方向:学生毕业后可从事食品加工行业(如糕饼、西点、茶庄、宾馆、餐厅等)的工作,胜任食品加工行业等相应的工作岗位。
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一、专业前景
随着旅游行业的高速发展,现在我国各地的大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门急需从事中西面点生产、艺术面包师、 糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、..
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【主要课程】西餐文化与礼仪、西餐甜点制作技术、西餐烘焙制作技术、西餐专业英语、西餐食品营养与安全、西餐原料知识、西餐西式面点基础、西餐点心装饰技术、西点师职业能力训练、西点工艺学、西点综合实训、校内..
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学到的知识技术: 西点基础知识、营养配餐知识、流行西点制作、巧克力制作、店铺管理、色彩搭配、包装与展示、公关礼仪、形体舞蹈、计算机应用等
取得的上岗证书: 酒店管理师、高级西点师、高级裱花师
可从事的..
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一、专业前景
现如今烘焙行业的就业缺口十分大,根据国家企业收益数据显示,2015年1-10月烘培行业主营业务收入达2265亿元,同比增长16%:利润总额达194亿元,同比增加21%,截止2017年,我国烘培制造业内企业数量达2..
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蛋糕烘焙班课程介绍
强化烘焙行业知识,了解本地行业动态,注重实际动手能力,理论与实际操作相结合,使学员对所学知识达到完全掌握。要求学员了解烘焙知识,熟练掌握烘焙技术,使学员能够对自我价值的肯定,增强..
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蛋糕裱花班课程介绍
以培养高级蛋糕裱花师为目标、在基础蛋糕裱花课程上,系统学习各式流行的蛋糕裱花制作工艺流程。
蛋糕裱花班学习内容
系统传授裱花工艺制作及要领掌握;各种裱花蛋糕和花卉造型、色彩搭配、裱..
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西点全科班课程介绍
传授面点原料的识别、营养、西式面点加工设备的使用和保养方法。传授面包类、排塔类、混酥类、清酥类、攀类、蛋糕类、果冻类、泡芙类八个系列80余种流行糕点、蛋糕的制作方法;满足对西点有浓..
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西式面点制作
学 制:三年制、一年制
培养目标:本专业毕业生主要面向旅游、餐饮、蛋糕和西点加工企业,从事蛋糕裱花、西点加工等工作。
主要课程:餐饮营养与卫生、蛋糕裱花基础、艺术蛋糕装饰、蛋糕裱花技艺、..
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招生对象:年满16周岁、身体健康的初、高中毕业者及烹饪爱好者
学习内容:
实践为主(教学菜品180个)
1、西式点心、面包、蛋糕制作;
2、西餐制作;
3、调酒技术;
4、烹饪基本功;
理论为辅:
面点原料学、中式面..
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招生对象:初、高中应、往届毕业生或同等学历者
学习内容:
实践为主(教学菜品270个)
1、西式点心、面包、蛋糕制作;
2、西餐制作;
3、调酒技术;
4、烹饪基本功;
理论为辅:
面点原料学、中式面点工艺、西式面..
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1. 西餐烹饪专业培养目标
本专业坚持立德树人,面向中高档餐饮企业、高星级饭店西餐厅、咖啡厅等,培养从事西式烹调、西式面点等工作,德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。
2.西餐烹饪专业课程
西餐文..
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【学制】:一年
【学费】:6500元
【培养目标】:各大星级酒店西点师,自主经营西点店创业者。
【学习内容】:中西式糕点基础知识、西点工艺学,各式面点、糕点、饼、甜点、蛋糕裱花技术,各类糕点烘焙制作技术等。
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【学制】:一年
【学费】:6500元
【培养目标】:各大饭店/食堂厨师、大专院校/企事业单位食堂,厨师面点师或自主创业等。
【学习内容】:凉菜、各类小吃、面点加工、中西式糕点加工与制作等。