【哈尔滨酒店管理学校】哈尔滨市商业学校酒店服务与管理专业

一、酒店服务与管理专业基本信息

二、酒店服务与管理专业简介

一、专业介绍与发展方向

酒店业是当今世界发展最迅猛的行业之一，是21世纪最具发展潜力的行业，其发展速度与就业率将远远超出传统型行业。目前全球酒店业的接待规模约7亿人次，据预测，到2020年将增至15亿人次。行业的迅猛发展带来了大量的就业机会，据预测，在未来10年中，全球酒店业将每2.5秒创造一个新的工作机会。据国家有关部门统计，酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六，预计未来5年，高级酒店管理人员将成为社会中炙手可热的高薪阶层，随着中国市场的国际化，酒店业的空前繁荣，酒店管理专业正在不断扩充和细化，酒店业对人才的需求非常大，毕业生供不应求。

根据行业现状，我校将酒店专业的人才培养目标界定为：培养德、智、体、美全面发展，掌握酒店管理专业必备的基础理论和专门知识，具有英语应用能力、计算机应用能力，掌握现代酒店管理与服务所需的扎实的专业基础知识，具有较高的职业技能和实际工作能力，能胜任大中型酒店前厅、客房、餐饮等第一线岗位需要，从事酒店经营管理和接待服务等工作的高素质技能专门人才。

我校该专业毕业生遍布哈尔滨市及全国各大四星级以上酒店的餐厅、客房、酒吧、前厅、康乐等部门从事相关服务和管理工作,以讲究礼仪、高技能、高素质著称，成为饭店的骨干力量。 高星级酒店运营与管理专业一直是学校的重点专业，多年来也为酒店行业培养了很多优秀人才。

二、师资力量

我校高级饭店运营与管理专业专业建设基础夯实。拥有一批爱岗敬业,为人师表,教学水平高的专兼职教师队伍,能充分满足专业教学需要。本专业现有专兼职教师10名(均本科或本科以上学历), 专业教师双师比例100%，专业主干课程均由我校专业教师任教。同时,还从企业聘请一线专业技术人员担任兼职教师，他们具有丰富实践经验，充实和提高了师资队伍。

三、课程特点

学生在校期间主要学习：餐饮服务与管理、客房服务与管理、前厅服与管理、康乐服务与管理、酒店营销、饭店人力资源、酒店服务心理与服务技巧、现代餐饮管理、营养与卫生、中国餐饮文化、艺术欣赏、酒店服务礼仪、饭店插花艺术与服务、茶艺等课程。

我校现有中西餐实训室、客房实训室、前厅实训室;校外有多个教学实训实习基地;成功开启“工学交替”教学模式。更可拓展的工作岗位有：茶艺师、花艺师、康乐等岗位。

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三、哈尔滨市商业学校简介

学校简介 哈尔滨市商业学校创建于1958年，是哈尔滨市教育局直属的唯一一所公办商贸类、省部级重点全日制普通中等专业学校。现有三个校区。学校秉承“以质量求生存，以特色求发展；不求大而全，但求特而强”的发展战略。坚持“面向市场，主动适应，按需办学..

四、酒店服务与管理专业小知识

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