【沧州旅游管理学校】沧州工贸学校旅游服务与管理专业

一、旅游服务与管理专业基本信息

二、旅游服务与管理专业简介

一、招生对象及学制

本专业招生对象为应往届初中毕业生，学制两年

二、专业培养目标：

本专业培养具有诚信、敬业的良好职业素质和良好的文化素质，热爱旅游和外事服务，从事宾馆、酒店、渡假村、旅行社等事业单位的服务用基层管理工作的复合型初中级应用人才。

三、人才培养规格要求和知识、能力、素质结构

（一）人才培养规格

1、能胜任各类旅游企业中的涉外旅游服务、管理和导游工作；

2、能胜任旅游管理部门中的管理等相关岗位。

(二)知识结构

1、掌握本专业所必需的相关文学作品欣赏、专业英语、等文化基础知识。

2、掌握旅游、导游等专业知识。

3、掌握本专业所必需的旅游政策与法规、旅游职业道德、公共关系学等专业基础知识。

4、掌握计算机的应用基础知识。

(三)能力结构

1、较强的口头与书面表达能力以及英语综合运用能力。

2、较强的社交活动能力、协调能力与沟通能力。

3、较强的旅游、导游实务操作能力

4、较强的计算机操作与应用能力。

(四)素质结构

1、基本素质：具有良好的思想政治素质、身体素质和文化基础，德智体全面发展，具有高尚的职业道德。

2、职业素质：具有基本的英语应用和计算机应用素质，较强的专业技能和创新精神。

四、专业核心能力

旅游景区（点）服务管理与讲解能力；

旅游饭店服务能力；

旅游学校教学能力；

五、专业核心课程与主要实践环节

（一）专业核心课程

1、旅游基础　　　　　

该课程介绍了与旅游学有关的基础知识与基本原理，使学生了解旅游发展的途径和趋势，初步具有旅游资源调查、开发、规划的分析能力与设计能力。

2、旅游政策与法规

该课是一门融法律为一体的综合性交叉学科，介绍了党和国家的大政方针及旅游法的基本理论、基本旅游法知识、职业道德要求等,并通过案例结合旅游的具体环境进行分析,从而掌握旅游政策与法规。

3、导游基础知识

本课程主要讲授与旅游有关的基础知识，如中国历史常识、年节民俗、自然景观、四大宗教、古代建筑、古代园林，及其他综合导游基础知识。从而使学生具备综合及灵活运用有运用相关知识的能力。

4、饭店经财务管理

该课程旨在对现代旅游饭店财务管理作全面,系统的阐述和研究。通过本课程的教学,应使同学们系统掌握饭店财务管理的基本知识和科学方法,为进业后从事与旅游饭店业相关工作打好基础。

5、导游实务

本课程主要讲解导游服务的性质、原则及特点；导游人员的类型、素质要求；导游服务的程序与规范；导游带团、讲解及心理服务能力；特殊问题的处理及应变能力等知识，使学生成为合格导游人员。具体要求为四个方面：掌握导游服务的程序与规范，熟练讲解导游辞，掌握导游过程中特殊问题的处理策略和应变技巧，为旅游者提供良好的生活服务。本课程特别注重对学生业务能力的培养。

（二）主要实践环节

计算机应用基础课程实习、旅游与饭店会计课程实习、酒店服务与管理实习、饭店前厅客房餐饮康乐服务与管理课程实习、导游业务课程实习、涉外公关礼仪课程实习、综合实习、毕业实习。

六、就业岗位

1、旅游景区（点）服务管理与讲解工作；

2、涉外旅游饭店服务管理工作；

3、旅行社中、外文导游与旅游产品设计工作；

4、旅游企业的文秘、营销、计调工作；

5、旅游学校教学工作；

6、旅行社行政管理工作。

7、其他与本专业相关的岗位。

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三、沧州工贸学校简介

四、旅游服务与管理专业小知识

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