【济南职业学校】山东蓝海职业学校短期培训班包括什么专业

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山东蓝海职业学校短期培训班包括厨师专修班、精英厨师班、西点师专修班、西餐精英班等。厨师专修班学习内容：50款流行鲁菜、川菜、粤菜、特色菜及酒店时尚流行菜品燕、鲍、翅、参、肚等干货的涨发等20款精致冷菜制作。

一、厨师专修班

1、开班时间：4月、7月。

2、学习内容：50款流行鲁菜、川菜、粤菜、特色菜及酒店时尚流行菜品燕、鲍、翅、参、肚等干货的涨发等20款精致冷菜制作。

3、学习时间：6个月，学会为止。

4、学习形式：集中训练+岗位师徒帮带。

二、精英厨师班

1、开班时间：4月、7月。

2、学习内容：80款各菜系酒店时尚流行菜品中高低档原料加工和制作，主要烹调技法、燕、鲍、翅等高档原材料的涨发和制作40款精致冷菜制作各类喜庆宴席整体设计和制作。

3、学习时间：12个月

4、学习形式：集中训练+酒店大厨岗位指导。

三、西点师专修班

1、开班时间：3月、7月。

2、学习内容：共50款西点品种，涵盖蛋糕、派塔、芝士类甜品、各类慕斯等制作技术，法式面包的烘焙制作技术；曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、吐司、提拉米苏等高星级酒店流行西点制作技术。

3、学习时间：6个月

4、学习形式：分模块阶段提升+岗位实践。

四、中点师专修班

1、开班时间：3月、7月、9月。

2、学习内容：40款各类水饺、饼类、包子类、面类、酥类、小吃类产品，各原料、口味馅心的制作8款营养粥的煲制。

3、学习时间：3个月

4、学习形式：集中训练+岗位实训。

五、西餐精英班

1、开班时间：4月、7月。

2、学习内容：西式基础汤制作以法餐、意餐为主，系统学习基本功、前菜、沙拉、主菜等市场流行的西式菜式，共50款。

3、学习时间：6个月

4、学习形式：分模块阶段提升+岗位实践。

山东蓝海职业学校本着教书育人、管理育人、服务育人的原则，为学生营造稳定舒适的学习生活环境；将学生培养成懂礼貌、气质好、符合时代要求、适应能力强的人才。

来山东蓝海职业学校后，一律免收学费。学校依托山东蓝海酒店集团旗下30余家高星级饭店为在校学生提供实习、就业平台。

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