【宜昌烹饪学校】枝江职业教育中心烹饪专业介绍

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培养目标：培养具有现代烹饪基本理论和操作技能.烹饪专业学生毕业时，可以考取中级职业资格证书，考取率达到100%，能够胜任中、高端酒店各个岗位工作的实用型中级烹调技术人才。

专业特色：烹饪专业是省级重点专业，少有同类学校开设，主学川，鲁，粤，湘四大菜系的特色菜肴制作和各种面点，点心制作，兼学地方菜肴制作和西餐，西点制作.学校建有四个标准的实训室和-一个模拟厨房.专业教师技术精湛;该专业近三年在各级技能大赛中获得国赛三等奖-个，市级一等奖6个

核心课程：烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、烹饪美工、食品雕该与冷拼、烹饪原料加工技术、烹调技术、厨房管理、烹调工艺面点工艺、西餐烹调技术

除了烹饪专业，枝江职业教育中心还开设了汽修、会计、机加工、计算机应用、电子商务、学前教育、电气、旅游服务与管理、现代农艺等专业。

学校2012年7月由枝江市职教中心和宜昌市第二技校合并而成，是一所全日制中等职业学校，2017年8月从枝江市马家店街办江汉路101号搬迁到位于枝江市马家店街办民主大道109号。学校集中职学历教育、职业技能培训、成人函授电大教育于一体，现有在籍全日制学生2526人，成人函授在籍学员1000余人;在编教职工190人，外聘教职工43人，“双师型”教师68人;开办有机械、电子、计算机、财会、农学、旅游、烹饪、学前教育、电商、物流等10个专业。

新校总投资1.5亿元，占地面积161.7亩，总建筑面积5.42万平方米。新校建有五栋教学、实训楼，投入2000万元国家项目资金用于实训教学设备购置，教学实训条件一流;建有400m塑胶跑道、天然草坪的标准足球场，室内篮球馆，塑胶篮球场、排球场和拓展训练场等，运动条件一流;建有独立的卫生间、洗漱间及储物柜并按装有空调、热水的男女生宿舍楼各二栋，餐厅面积达 2800㎡，生活条件一流;投入800多万用于“万兆核心，千兆桌面”智慧校园建设，每间教室配有86寸触摸一体机，一流的计算机实训机房11间，投入100万的智慧教室一间，学生一卡通可以实现校园消费、考勤、学习、用水用电等，信息化条件一流。新学校是根据国家中职示范学校建设标准进行建设的，办学规模可达到学历教育3000人、各类短期培训4000人，新校现已基本建设成为校区绿化，建筑美化，景观亮化，交通自动化，管理数字化，设施设备现代化，公共服务设施配套齐全的高起点、高规格、高标准的现代中等职业学校。

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