【恩施烹饪学校】恩施民族技工学校烹饪专业介绍

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本专业面向饭店、餐馆、泗楼等餐改企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等部门。培养从事中式烹调、中式面点操作和营养餐设计等一线工作的技能型人才。

烹饪专业核心课程

烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作等。

除了烹饪专业，恩施民族技工学校还开设了计算机应用与维修、铁路客运服务、幼儿教育、航空服务（地勤）、计算机应用与维修（3D打印）、平面设计、建筑设计、中德诺浩汽修（新能源汽车）、数控加工、计算机应用与维修（地理测绘及无人机方向）、汽车维修、工业机器人应用与维护、高速公路收费与监控等专业。

学校全面贯彻国家的教育方针，坚持“以教学为中心，以质量求生存，以就业为龙头，以创新谋发展”的发展战略。重点开发学生的技能，把教书育人、管理育人、服务育人有机地结合起来，致力于培养高素质的实用型技术人才。

学校设有标准化的电脑房，电子、电工实习室，烹饪操作实习室，模具、钳工，数控、车工实习室，校内运动场所和生活设施一应俱全。学校实行开放式教学，半军事化封闭式管理，与公安部门加强校保联防。校内保安24小时值勤，安全保卫措施严密，各项管理制度健全。

恩施民族技工学校教学模式

“工学结合、校企联合、订单培养、对口安置”是我校的人才培养模式。积极开拓毕业生的就业渠道，学校常年与深圳、东莞、珠海、广州、上海、江苏、浙江等开放经济特区大中型企业建立了长期稳定的人才输送网络，及时掌握用人单位所需的各类专业人才，实行“定单式”培养，使培养的技能人才紧跟市场，解决学生就业难的后顾之忧，新生入学时与学校签订就业安置合同，保证学生100%就业。

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