【烹饪学校】淮海技师学院烹饪专业介绍

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本专业面向饭店、餐馆、泗楼等餐改企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等部门。培养从事中式烹调、中式面点操作和营养餐设计等一线工作的技能型人才。

烹饪专业核心课程

烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作等。

烹饪专业职业范围

中式烹调师、中式面点师、营养配餐员业设备，多台新型环保节能社台。全套不锈钢操作台。冰箱。蔡墩。菜刀.炒锅。手勺等。切配宣配备齐全，可容纳60名学生同时操作。

除了烹饪专业，淮海技师学院还开设了机器人及高级自动化、多媒体设计、计算机信息管理、会计、机电设备安装与维护、航空服务、交通客运服务、商务文秘、铁路客运服务、市场营销、变配电设备运行与维护、建筑施工、幼儿教育、现代物流、电子商务、飞机维修、计算机广告制作、计算机动画制作、消防工程技术、无人机应用技术、汽车保险理赔与评估、新能源汽车检测与维修、汽车钣金与涂装、工业机器人应用与维护、机电设备安装与维护、数控加工、汽车维修等专业。

淮海技师学院是由省、市两级政府共同投资兴建的国家级重点技工院校。学院创办于1985年,1995年被确定为省重点技工学校，自2008年以来，在省、市政府的共同关心和支持下，相继被评为国家重点技工学校、国家高级技工学校，2010年被省政府批准为省级技师学院。学院是国家级高技能人才培训基地、国家中等职业教育改革发展示范学校。

淮海技师学院师资力量

学院占地面积350亩，已投入使用建筑面积15万平方米，教学、实训、生活、运动设施设备齐全。学院固定资产总额3亿元，拥有数控、机电、计算机、财会等实习实训设备5000余台(套)，价值7000余万元。学院实施院系二级管理，设置商贸服务系、机电工程系、电子信息系、汽车工程系、综合高中部等5个教学系部。拥有省级示范专业两个，省级重点专业八个，省级教学名师、专业带头人20人。

淮海技师学院学校荣誉

建校30年以来，已累计为社会培养各类技能人才20余万人，为地方经济社会发展做出了应有的贡献，办学成果得到了各级领导和社会的高度认可。学院先后被确定为国家级高技能人才培训基地、国家中等职业教育改革发展示范学校、全国100所劳动力培训示范基地之一、全国职工教育培训示范点、江苏省高技能人才培养示范基地、江苏省就业再就业培训基地、江苏省创业培训示范基地，被评为江苏省职业教育先进单位、江苏省培训工作先进院校、江苏省招生工作先进院校、江苏省优秀青年创业服务机构、江苏省德育工作先进集体，被誉为“金领技师的摇篮”。

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