一名烹饪专业优秀毕业生，特别是高档餐厅主厨月薪可达到8000元以上。社会对这一专业人才的需求量却居高不下。文化基础、专业理论和技术性较强，尤其具备营养学与食品科学方面知识，烹饪专业的学生供不应求。专业培..

高星级酒店运营与管理专业是国家确定的中等职业学校重点建设专业，成立于改革开放初期的一九八五年，当年招生三百余名学生，毕业生被分配在富丽华大酒店、丽景大酒店、国际酒店等地。由于烹饪专业扩大招生，学校场..

西式面点制作专业是国家确定的中等职业学校重点建设专业，大连市中等职业学校的骨干专业，始办于1993年。师资力量：现有六位面点专业教师，他们不仅具有大专以上学历，而且还拥有劳动与社会保障局颁发的面点专业技..

西餐烹饪专业是国家确定的中等职业学校重点建设专业，大连市中等职业学校的骨干专业。九十年代以来，随着大连市对外开放的不断扩大和国际性城市建设的发展，餐饮业格局的发生变化，“西餐”的地位越来越高。为了适..

中式面点制作专业是国家确定的中等职业学校重点建设专业，大连市中等职业学校的骨干专业，始办于1993年。师资力量：现有六位面点专业教师，他们不仅具有大专以上学历，而且还拥有劳动与社会保障局颁发的面点专业技..

中餐烹饪与营养膳食专业是国育部确定的中等职业学校重点建设专业，大连市中等职业学校的骨干专业该专业设置长达二十多年，毕业生遍及大连市旅游、餐饮行业。师资力量：现有12位中餐专业教师，不仅都具有大专以上学..

专业名称：烹 饪（市级骨干专业）培养目标：本专业培养初中级烹饪人员。教学内容：烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健..

学习课程：刀工基础、烹饪原料知识、烹调技术（中西式）、冷菜制作与食品雕刻等课程。就业方向：培养学生具备中西餐经营管理、中西餐、中西点、酒吧服务管理、中西式宴会策划等专业技能。学制：中专3年2019年可报..

专业概况：我校烹饪专业成立于1982年，是我市唯一开设烹饪专业的公办学校，是我市中式烹调师职业技能鉴定所，同时也是我市首个省级示范专业，是我省知名度较高的骨干专业。学校聘请世界奥古斯名厨美食会大中华区荣..

烹饪专业是我市餐饮业协会唯一的“国家级烹饪实训基地”和市级示范专业，拥有5间烹饪实训室，热菜、面点、基本功实训室及演示室，实训室中配备烤鸭炉、双眼燃气灶、蒸箱、烤箱、扒炉、和面机、压面机等现代厨房所..

大连商业学校中餐烹饪专业多年来一直是大连商业学校的骨干专业，经过三十年创业开拓、改革发展现已走向成熟，具备一定的办学规模。我们具有能满足教学需要的现代化实习楼共三层，同时可容纳60余人共同上课，教学设..

专业编码：0503—3专业名称：烹饪（中西式面点方向）培养目标：培养从事中、西式面点原料加工和中、西式面点制作的高级技能人才（高级工）。学习年限：3年（取得中级职业资格人员）职业能力：1．能按照《中华人民..

专业编码：0501—3专业名称：烹饪（中式烹调方向）培养目标：培养从事中式菜点加工制作的高级技能人才（高级工）。学习年限：3年职业能力：1．能按照《中华人民共和国食品安全法》的要求鉴别和保管烹调原料，并能..

主干课程：营养配餐、原料知识烹调技术、面点工艺、西点制作、面塑制作、面点制作技术（包括京式面点、广式面点、西北面食、蛋糕裱花）及专项技能训练。就业岗位群：面向餐饮服务行业、从事中式面点操作等工作。可..

主干课程：营养配餐、原料知识、烹调技术、烹调工艺、冷菜制作、热菜制作（包括粤菜、川菜、淮扬菜、东北菜）、食品雕刻及专项技能训练。就业岗位群：面向餐饮服务行业、从事中式烹调操作等工作。可获得证书：技师..

专业特色、培养目标：培养适应社会需要，符合行业标准，具有中级烹饪技术的人员。毕业主要面向高星级酒店、各类餐饮企业、食品加工企业从事食品生产和营养配餐等工作。 主干课程：烹饪原料学、烹饪工艺学、面点..

一、专业与专业方向中餐烹饪二、入学要求与基本学制1、招生对象：本专业招收初中毕业生或具有同等学力者。2、学制：3年。三、培养目标：本专业培养与我国社会主义现代化建设要求相适应的，德、智、体、美、劳全面..

一、专业与专业方向西餐烹饪（西餐烹调方向、西餐面点方向）二、入学要求与基本学制1、招生对象：本专业招收初中毕业生或具有同等学力者。2、学制：3年。三、培养目标：培养适应社会主义现代化建设需要，德智体美..

培养目标：本专业培养具有良好职业道德规范、扎实文化基础与专业基础、较强实际操作能力、取得中式烹调中级工证书，面向餐饮企业的技术技能型人才。主要专业课程：烹饪美工、烹饪基本功、烹饪原料知识、中餐面点、..

培养目标：本专业培养具有良好职业道德规范、扎实文化基础与专业基础、较强实际操作能力、取得西点中级工证书，面向西餐西点企业的技术技能型人才。主要专业课程：西点技术、烹饪基本功、烹饪原料知识、西点礼仪、..