【江门烹饪学校】江门新会机电职业技术学校中餐烹饪专业介绍

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本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

中餐烹饪专业内容

主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等。

除了中餐烹饪专业，江门新会机电职业技术学校还开设了汽车运用与维修、汽车运用与维修(汽车商务)、智能制造(数控技术应用)、工业设计(模具制造技术)、轨道交通设备制造、工业机器人技术、机电技术应用(机电一体化)、计算机网络与维护、工艺美术与广告设计、动漫设计与制作、电子电工技术、电子商务、商务英语、会计、旅游服务与管理、物流服务与管理、市场营销、学前教育等专业。

江门市新会机电职业技术学校(新会机电中专)坐落于江门市新会区今古洲省级经济开发区，毗邻小鸟天堂、梁启超故居等旅游景区，创办于1975年，是国家级重点中等职业学校、中央职业教育实训基地、广东省示范性中职学校、2013年被国育部批准为“国家中等职业教育改革发展示范学校建设计划”立项建设学校。在校生5087人，开设18个专业，其中汽车、数控、模具、机电四个专业是省重点建设专业。

江门新会机电职业技术学校办学成就

经多年励精图治，学校拥有多项品牌：国家级重点中等职业学校、中央财政支持的国家职业教育实训基地、全国职业教育半工半读试点学校、国家制造业与现代服务业技能型紧缺人才培养培训工程任务学校、广东省职业教育实训中心、国家职业技能鉴定所、广东省高技能人才培养工作试点学校、广东省职业技能教育证书考试操作技能考点、丰田汽车公司TEAM21一级和二级课程试验项目学校、电子行业特有工种职业技能鉴定二级站。还先后获得：全国农业技术教育先进集体、全国先进农机学校、全国数控技能大赛广东选拔赛优秀组织奖、江门市标兵文明单位、江门市园林式单位、江门市首批法治文化建设示范点，2014年5月，学校荣获广东省五一劳动奖状称号，成为江门地区职业教育的龙头。

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