【安徽烹饪学校】安徽马鞍山技师学院烹饪(力生定向班)专业介绍

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本专业培养学生掌握中餐烹饪与营养膳食专业理论知识及操作技能，熟悉中国四大菜系、地方菜系特色及制作工艺，具有较强实际操作能力的技能型人才。

主干课程

烹饪工艺学、西餐概论、市场分析、烹饪原料学、中西菜肴制作工艺、餐饮成本核算、烹饪工艺美学、餐饮机械与设备、食品雕刻、切配技术、食品卫生学、旅游民俗知识、营养学、餐饮策划、饮食文化。

除了烹饪(力生定向班)专业，安徽马鞍山技师学院还开设了药品营销、护理、电子商务、烹饪、电气自动化设备安装与维修、机电一体化技术、数控加工(数控车工)、汽车维修、计算机应用与维修、计算机动画制作、多媒体制作、形象设计、航空服务、酒店管理、现代物流、幼儿教育（四年）、数控加工(中德合作班)（四年）、工业机器人应用与维护（四年）、汽车维修（四年）、烹饪(中式烹调)（四年）、机电一体化技术（五年）、会计（五年）、旅游管理（五年）、建设工程管理（五年）等专业。

安徽马鞍山技师学院办学介绍

安徽马鞍山技师学院是一所集职业教育、职业培训与鉴定、就业指导服务于一体的技能人才培养培训基地。学院以争创国家级示范性技师学院为目标，积极适应经济社会发展需求，坚持“高端引领、校企合作、多元办学、内涵发展”办学理念，实施“特色兴校、人才强校、管理创新、开放提升”四大战略，走技工教育与高职教育融通、学制教育与社会培训并举的技能人才培养之路。

安徽马鞍山技师学院办学培养

安徽马鞍山技师学院积极探索校企合作培养技能人才新路径。2013年以来，学院作为马鞍山市高技能人才校企合作培养定点院校，在市人社局关心支持下，先后安排数控、机械、电气、烹饪等重点专业在全省率先开办“校企合作培养高技能人才专项班”。校企共研培养方案，共商培养方案，共施培养过程，共建评价制度，取得良好社会效应。截止2016年底，学院已为或正为企业培养员工500余人。2014年，安徽卫视以“马鞍山在全省率先开办校企合作员工技师班”为题，报道此项工作。

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