【北京烹饪学校】平谷县第一职业高中烹饪专业介绍

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坚持立德树人的培养目标，面向饭店、宾馆、酒店以及企事业单位的餐厅部门，培养从事中式烹调和营养餐设计等一线高素质劳动者和技能型人才。

主干课程：

烹饪原料知识、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生、中式厨房设备工具安全操作与维护、中式烹调技术与技能训练、烹调原料加工技术与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆、中式面点制作技艺、菜品研发与鉴赏、烹饪美学、西餐工艺、模拟经营与综合技能训练等。

除了烹饪专业，平谷县第一职业高中还开设了电子商务、电脑美术设计、文秘、旅游服务与管理（英文导游）、物业管理、市场营销、园林规划设计与施工、电子电器应用与维修、会计、畜牧兽医、中药、电子信息技术、数控技术应用等专业。

学校创建于1988年，是以培养二、三产业专业技术人才为主的中等职业学校。办学实力雄厚、办学机制灵活，具有良好办学效应和社会效应。自1990年以来连续被评为市、区级职教先进集体、师德先进集体。建校以来获国际奖3项，国家级奖18项，市级奖66项。

1998年被评为我区唯一的一所省(市)级重点职业高中， 2001年被批准为全国计算机应用技术证书考试(NIT)考点，学生可以在校考取计算机等级证书， 2002 年被命名为北京市绿色学校，2003年被评为北京市电教优类校，2003年通过计算机骨干特色专业验收。 学校占地面积4万平方米，建筑面积2.1万平方米，固定资产2300万元。教学环境幽雅，公寓式宿舍楼整洁、舒适，设施先进的食堂、体育馆即将落成。

平谷县第一职业高中师资力量　　

学校拥有一支充满活力、富于创新精神的师资队伍。现有教职工206人，在校生1618人，46个教学班。 学校办学方式灵活多样，既有独立办学的职高班，又有与北京市工贸高级技工学校、北京市仪器仪表工业学校、北京市机械工业学校、北京二轻工业学校、北京市医药器械学校等重点学校联办的中专、中技班，既有升学班，又有就业班。

迄今为止，我校已培养十五届毕业生共7000余人。由于学校负责推荐工作，毕业生就业率100%，专业对口率95%。除近几年服装设计与工艺专业去日本研修的60人、被高等职业学校录取的330人之外，其中绝大部分已经成为企事业单位的中坚力量。

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