【西安烹饪学校】西安桃李烹饪学校烹饪大赛记实

厨艺好不好，全在基本功。为全面推进学院教学改革工作，提高教学质量，增强班级凝聚力，展现学生风采，近日，西安桃李烹饪学院举办了学生烹饪技能大赛。

烹饪大赛依次有序进行了新班广锅、模拟厨房、雕刻花拼、刀工、拉面、包子、刀削面、果酱画、水饺等项目的比赛。

中华美食的形成，离不开精湛的刀工，刀工是美食的灵魂，刀工技术对菜肴制成后的色、香、味、形有着重要的影响。精湛绝妙的刀工是每一位烹饪学子必须练就的基本功。

随着裁判员一声哨响，安静的赛场内顿时热闹了起来，烹饪声顿起，汇成动听的音律，洋溢着生机与活力。“台上一分钟,台下十年功。”因为平时学习中的刻苦练习，我们的参赛学员们熟练中更显淡定。作为一名合格的厨师，不仅需要有高超的烹饪技艺，同时也需要有强大的心理素质。比赛结束后，现场的评委依次根据作品质量、成品外形、出品率等标准对每一位参赛学员的比赛成果进行了公正的评审。优异成绩的取得并不是一帆风顺，而是经过奋斗得来的硕果。苦思冥想设计作品，反反复复练习作品，精益求精完善作品，每个作品都凝聚着心血和汗水。成功不是偶然的，努力才是必然的！

这次烹饪技能大赛已落下了帷幕，希望通过这次比赛在全体同学们中掀起苦练烹饪基本功的热潮，使同学们尽早成为烹饪界的佼佼者。

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