【沈阳烹饪学校】沈阳志远职业中等学校中餐烹饪与营养膳食专业

一、中餐烹饪与营养膳食专业基本信息

二、中餐烹饪与营养膳食专业简介

学制

三年

培养目标

本专业培养中餐烹饪操作人员、营养搭配人员和餐饮管理人员。

技能掌握

(1)掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能;

(2)具备沟通与表达能力，食品的安全意识、生产安全意识、良好的服务意识;

(3)具有良好的职业道德和行为规范，能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才;

主要课程

烹饪概论、烹饪原料知识、中餐烹调技术、冷菜制作、布点制作、特色菜制作、药膳设计与制作、烹饪营养学、食品卫生学等。

招生对象

面向初高中学生

专业证书

厨师证、中餐烹饪证、面点证、营养配餐证

就业方向

毕业生主要面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等，从事中式烹调、面点制作、营养餐设计等。

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三、沈阳志远职业中等学校简介

学校简介 沈阳志远职业中等学校于1999年经沈阳市教育局批准的正规中等职业学校，学校采用封闭式管理模式，教学教务管理专业，严谨，中大专连读，高考升学班，注重学生实践能力，实现毕业100%就业实习训。学校有“国际航空人才服务基地”、“全国企业技能人..

四、中餐烹饪与营养膳食专业小知识

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