【重庆烹饪学校】重庆渝中高级职业学校中餐烹饪与营养膳食专业
一、中餐烹饪与营养膳食专业基本信息
| 专业名称:中餐烹饪与营养膳食专业 | 学校名称:重庆渝中高级职业学校 |
| 专业级别:技校中专中高级工 | 学校简称:重庆中餐烹饪与营养膳食专业学校 |
| 专业学制:3年制/4年制 | 排名: |
| 招生对象:初中高中毕业生 | 专业学费:咨询 |
| 学校地址; | |
二、中餐烹饪与营养膳食专业简介

专业名称 | 专业 代码 | 专业培养 方向 | 专业核心课程 | 就业发展方向及 对应职业(岗位)等 |
中餐烹饪与营养膳食 (原名烹饪) | 130700 | 中餐厨师 | 开设原料加工技术、中餐烹调技术、凉菜制作技术、筵席制作、食品雕刻等专业技术课程,培养适应酒店酒楼的中级中餐烹调师。 | 培养能在高星级饭店、酒店、餐馆等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等,从事中式西式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作的从业人员。如中式西式烹调师、中式西式面点师、营养配餐员、厨政管理师、调味品评师等等。 |
西餐、西点 | 开设西餐烹调技术、西点烹调技术、西餐礼仪培训、幕斯、甜点等制作技术、西餐与宴会配制等专业技术课程。了解各式西点设备原料介绍及咖啡甜点搭配鉴赏、世界经典西点制作、西饼制作、欧式面包制作。 | |||
营养配餐师 | 开设基础营养学、食物营养学、营养与疾病、食品卫生及其管理、营养咨询与营养教育、营养食谱设计、政策法规等课程,培养准备从事食品或保健食品生产经营、食品卫生监督与监测、营养配餐、营养咨询的人员等。 |
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三、重庆渝中高级职业学校简介
四、中餐烹饪与营养膳食专业小知识
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重庆渝中高级职业学校开设专业
重庆中餐烹饪与营养膳食专业招生
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专业名称专业代码专业培养方向专业核心课程就业发展方向及对应职业(岗位)等中餐烹饪与营养膳食(原名烹饪)130700中餐厨师开设原料加工技术、中餐烹调技术、凉菜制作技术、筵席制作、食品雕刻等专业技术课程,培..
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专业代码:学习年限:三年培养目标:以培养餐饮中高端技术人才为核心的现代服务业为培训主体,为中高级技能型人才及灰领人才提供烹饪实训平台。通过系统学习,使学生熟练掌握各种烹调技法,了解专业理论知识,为大..
重庆烹饪学校招生信息
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