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【广州烹饪学校】2023年中职技工招生简章:广州城市职业技工学校介绍及烹饪厨师专业（中式）（西餐）,有没有职教高考班?

来源：3721职校网发表时间：2023-07-22 09:38:10 热度：

广州城市职业技工学校

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办学性质：民办学校

学校等级：省一类技工学校

2023年中职技工招生简章:广州城市职业技工学校介绍及烹饪厨师专业（中式）（西餐）,有没有职教高考班?

广东中职技工信息网ITREDU.COM整理汇编学校简介：广州城市职业技工学校是一所具有广泛影响的学校，坐落在天河客运站、华南植物园、龙眼洞森林公园、火炉山森林公园环抱的风景区。

风景秀丽，交通便利。

多年来，学校以严格的管理、良好的校风、优良的教学质量深受社会好评，多次被上级主管部门评为教育先进单位。

学校教学、实操、生活服务设施齐全，建有标准的计算机房、电梯安装实操室、汽车运用与维修实验场、舞蹈房、琴房、美容美发实操室、语音室；和现代化的学生餐厅、标准的体育运动场等，实行现代化的“6S”管理，现有在校学生共计3000多人。

学校十分重视实操教学。

建立了“电梯维护与管理”、“汽车维修”、“机械数控”、“计算机网络”、“艺术设计”等五大实训中心，开设电梯维护与管理、数控加工、建筑、城市轨道、计算机及应用、幼儿师范教育、工艺美术、会计电算化等十几个专业。

近几年来学校办学质量不断提高，毕业生就业率达98%以上。

同时，我校师生多次在全省和部省属技校各种技能比赛中获得优异成绩。

学校拥有一支思想政治素质高，教学实践能力强的教师队伍。

教职工200余人，并聘有各高校经验丰富的教授任课。

学校坚持“开拓创新，服务社会”的办学宗旨，在“博学、慎思、勤勉、奋进”校训鞭策下，不断深化教学体制改革，积极开拓校企业人才培训新途径。

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烹饪厨师专业（中式）（西餐）：

[核心课程] 计算机应用基础、饮食文化概论、烹饪基础化学、中国名菜、烹饪工艺美术、烹饪基础功训练、中式烹饪技巧、中式面点技巧、烹饪原料知识、中式热菜制作、中式面点制作冷菜、冷拼与食品雕刻技艺、烹饪营养与卫生、现代餐饮经营管理等。

[专业基础课] 饮食营养与卫生（原料营养价值分析、平衡膳食、食谱设计及创新、预防食物中毒、星级酒店标准化卫生流程）、酒店管理、酒店营销、宴席设计与菜点开发、饮食业成本核算（净料成本核算、调味品成本核算、菜品成本核算、菜品价格核算、大型中央厨房成本核算）、烹饪化学、烹饪美学等课程。

[就业方向及待遇] 在旅游企业、星级酒店和大、中型餐饮连锁企业，从事中西餐烹调及自主创业与酒店餐厅、餐饮企业的经营管理工作。