培养目标：培养食品、咖啡生产、管理、开发及营销等方面的应用型、技能型人才，学生毕业后可在各类食品生产企业、管理和营销以及咖啡行业等工作，还易于自主创业。 主干课程：食品营养学、食品安全与卫生、西点烘..

专业优势 本专业主要为饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业培养一线生产员工和管理人员，毕业生还可以自主创业，独立经营饼屋、咖啡屋、蛋糕房等小型企业。 培训目标 按照现代学徒制模式培养立足于中国尤其是岭..

培养目标：培养具有扎实的西餐制作和调酒技术，能在大中型酒店和西式餐饮业从事西餐制作、菜肴推广与开发及技术服务的应用型技术人才。 培养就业方向：面向大中型酒店、西餐厅、咖啡厅和西餐原辅料企业，从事西餐..

培养目标： 培养具有扎实的粤菜、风味菜肴和中式点心的制作技巧，能在现代餐饮业从事菜肴加工、厨房(餐厅)管理、营养餐设计、菜肴推广与开发及技术服务的应用型技术人员。 就业方向： 培养面向大中型饭店与餐饮企..

培养目标： 培养培养具有中西式点心制作技术的基本理论和技能，能在食品原辅料及成品生产加工、流通和消费领域从事中西式点心制作、生产管理、产品推广与开发及技术服务的应用型技术人员。 就业方向： 培养面向酒..

核心课程 热菜制作、面点工艺、厨房部运营与管理、面点师、中式烹调师、食品装饰、宴席组合与菜单设计 就业方向 本专业是广东省“粤菜师傅”工程培训重点专业，与南沙大酒店、广州星河湾酒店、广州酒家等企业开展..

【核心课程】：客源国饮食文化、营养卫生、面点及烹饪原料基础知识、原料加工技术、烹饪化学、美学、西餐烹调技术、中餐烹调技术、食品雕刻、中式面点制作、西式面点制作、面点经营管理、酒店服务英文、设备和工具..

1、中式烹调专业 【核心课程】：中国饮食文化、烹调概论、营养卫生、中式烹饪基础训练、烹饪化学、广式烧腊、卤水食品制作、冷拼、中式面点制作、中式烹调美学、中式热菜制作、餐饮经营管理、酒店服务英语、菜品装..

主要课程 文化基础课、计算机应用基础、餐饮管理、西式面点、中式面点、营养与保健、烹饪美学、面塑与糖塑、西餐烹调基础等 考取证书 中式面点师中级证、西式面点师中级证(选考) 就业方向 面向餐饮、酒店服务行业..

主要课程 文化基础课、计算机应用基础、西式面点工艺、烹饪原料知识、西餐烹饪基础、营养与卫生、冷拼与食品雕刻、营养与保健、面点基础、餐饮管理、粤菜、中式烹调师等 考取证书 中式烹调师中级证、中式面点师中..