【云浮烹饪学校】云浮中等专业学校西餐烹饪专业介绍

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面向星级酒店及连锁餐饮机构等企业，培养具有西餐专业理论知识，具备西餐制作技术及餐饮管理知识的中级餐饮技能人才。

专业课程

西餐英语.烹饪美术，营养与卫生。成本核算，厨房管理实务，原料加工技术.西餐烹调，冷拼，冷盘制作，雕刻、西式糕点制作。

除了西餐烹饪专业，云浮中等专业学校还开设了中餐烹饪与营养膳食、旅游服务与管理、汽车运用与维修、电子商务、机电设备安装与维修、数控技术应用、制冷和空调设备运行与维修、模具制造技术、计算机应用、计算机平面设计、服装设计与工艺、学前教育、会计、美容美体等专业。

政府办学，发展迅速。云浮市中等专业学校创办于1981年，1995年改为现名，是云浮市中心城区一所由云浮市人民政府举办的中等职业学校。2001年被定为首批“广东省职业教育实训中心”，2003年被省教育厅评为省级重点中等职业学校。2007年云浮市旅游职业技术学校挂靠本校，实行“一套班子，两块牌子”的管理。现有92个教学班，在校学生4530人。

环境优美，功能齐全。学校位于云浮市区环市西路市教育园区，占地35.8万平方米，依山傍水，山溪清泉贯穿校园，环境优雅，空气清新。首期规模5000人，建筑面积75000平方米，终端规模10000人,新校区于2012年8月投入使用。现建有功能齐全的四幢五层高的教学大楼、八幢各六层高的学生公寓、一幢三层高可容纳数千人就餐的师生食堂、一幢六层高的实训中心楼，拥有100多间标准的教室和720间二十四小时供应冷热水的公寓式学生宿舍。

云浮中等专业学校师资力量

师资雄厚，设备优良。学校现有在编教职工156人，其中高级讲师、高级会计师等高级职称教师42人，讲师53人，双师型教师63人。同时，聘请校外专任教师、实习指导教师42人。教师学历层次高，专任教师中本科及以上学历的达96%，其中硕士学历15人。校内建有计算机、数控车床、模具制造、汽车维修、机械、电子电工、钳工、钢琴室、烹饪等实验实习室场，其中数控和汽车维修实训中心是省级财政支持建设的实训中心。2013年市政府同意投入2900万元给我校购买新的实验实训设备，目前新的实验实训设备已基本到位，课室已全部安装交互式多媒体教学一体机。按云浮市职业教育发展规划，学校正在申报建设实习实训教学、技能考核、师资培训、技能竞赛、研发服务及企业职工培训“五位一体”综合实训中心，辐射力将遍及整个云浮。

云浮中等专业学校专业设置

专业突出，质量取胜。学校开设计算机应用、机电设备安装与维修、制冷和空调设备运行与维修、汽车运用与维修、模具制造技术、数控技术应用、学前教育、电子技术应用、会计、电子商务、文秘、服装制作与生产、工艺美术、美容美体、旅游服务与管理、酒店服务与管理、烹饪与餐饮管理等22个专业，其中会计专业为省重点建设专业,汽车运用与维修、模具制造技术、数控技术应用、学前教育、烹饪与餐饮管理为学校重点建设专业。2013年开始扩大石材类专业的规模，增设建筑工程造价、建筑装饰、建筑施工等服务地方经济的特色专业，满足学生的求知爱好与选择。学校坚持理论课、实操课程1：1的比例，强化技能训练，并通过每学期的才艺展示周活动检验教学效果与学生的技能。学校不断加强技能考证培训力度，对会计、普通话、电工、数控等，提出“培训一人、通过一人”的培训考证目标。

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