培养目标：主要面向高星酒店、餐饮服务行业培养能从事中式烹饪、中式面点的餐饮管理人员等工作的应用型技能人才。主干课程：烹饪概论、餐饮成本核算、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、基本功训练、酒店管理，食品..

培养目标：主要面向高星酒店、西餐厅、咖啡厅等餐饮行业，培养能从事西餐厨房热菜烹饪、冷菜制作、西式点心制作及西式厨房管理等工作的西餐烹饪操作人员和管理人员。主干课程：烹饪概念、烹饪原料知识、烹饪原料加..