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西式面点制作 学 制:三年制、一年制 培养目标:本专业毕业生主要面向旅游、餐饮、蛋糕和西点加工企业,从事蛋糕裱花、西点加工等工作。 主要课程:餐饮营养与卫生、蛋糕裱花基础、艺术蛋糕装饰、蛋糕裱花技艺、..
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西餐烹饪(西餐烹调) 学 制:三年制 培养目标:本专业毕业生主要面向旅游、餐饮、服务业,从事西餐烹调、营养配餐、厨房管理等工作。 主要课程:西餐原料知识、西餐烹调技艺、烹饪基础化学、烹饪营养与卫生、烹..
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中餐烹饪(中式面点制作) 学 制:三年制 培养目标:本专业毕业生主要面向旅游、餐饮、服务业,从事中餐面点制作、山西面食制作、面艺表演、营养配餐、厨房管理等工作。 主要课程:烹饪原料知识、中式面点技艺、..
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中餐烹调 学 制:一年制、三年制、一年半制 培养目标:本专业毕业生只要面向旅游、餐饮、服务业,从事中餐烹调、营养配餐、厨房管理等工作。 主要课程:烹饪原料知识、中式烹调技艺、烹饪基础化学、烹饪营养与卫..