【苏州酒店管理学校】苏州技师学院酒店管理专业

一、酒店管理专业基本信息

二、酒店管理专业简介

一、招生对象与学制

5年(初中毕业生)

二、培养目标

培养从事饭店(酒店)餐厅、客房服务工作的高级技能人才(高级工)

三、职业能力

具有积极的人生态度、健康的心理素质、良好的职业道德和较扎实的文化基础知识;具有获取新知识、新技能的意识和能力，能适应不断变化的职业社会;具有较强的语言沟通能力和合作协调能力;了解饭店(酒店)服务工作流程，具有主动、礼貌待客的服务意识和吃苦耐劳的服务精神，具有较强的应对非常规问题的能力;能指导他人进行工作或协助培训一般操作人员。同时具有下列专业能力：

1.能按照安全卫生标准要求正确使用餐厅和客房各种设备、工具，并进行管理，确保操作安全。

2.能按规范的仪表、仪容和仪态进行接待服务。

3.能按餐厅服务工作的接待规程，完成餐厅大型宴会接待服务，并能合理布置冷餐会、自助餐、茶话会、酒会餐厅及餐台。

4.能按客房服务工作的接待规程，完成客房大型会议的接待服务。

5.能规范地使用汉语和英语进行餐厅、客房大型会议的接待服务，并为团队客人办理入住登记、显示和控制客房状况等。

6.能针对国内外宾客的特点、心理和生活习俗，为宾客提供服务，运用恰当的语言艺术独立接待中外就餐宾客，并能处理宾客投诉和各种突发事件。

四、专业主要教学内容

该专业通过学习旅游经济学、旅游心理学、旅游法、菜肴知识、西餐西点、餐厅服务、旅游饭店管理、旅游美学、旅游礼仪、前厅运行与管理、插花、调酒技术等课程，培养具备导游和酒店管理人员基本技能及素养的应用型高技能人才。适合旅游公司的线路规划，全程导游，以及四、五星级高档酒店服务管理工作。

(实际教学课程实施可能略有调整)

五、曾就业单位

苏州吴宫泛太平洋酒店、苏州凯宾斯基大酒店、桃园度假酒店有限公司、万豪大酒店、苏州会议中心等。

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三、苏州技师学院简介

学校简介 苏州技师学院创建于1960年，隶属于苏州市人力资源和社会保障局，是公立全日制技工院校。学院于2009年迁入国际教育园北区新校区，与苏州市公共实训基地一体化运行。学院紧邻风景优美的石湖景区，占地255亩，建筑面积20.8万平方米（其中6.5万平方米..

四、酒店管理专业小知识

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