【益阳烹饪学校】苍南县职业中等学校中餐烹饪与营养膳食专业
一、中餐烹饪与营养膳食专业基本信息
专业名称:中餐烹饪与营养膳食专业 | 学校名称:苍南县职业中等专业学校 |
专业级别:技校中专中高级工 | 学校简称:温州中餐烹饪与营养膳食专业学校 |
专业学制:3年制/4年制 | 排名: |
招生对象:初中高中毕业生 | 专业学费:咨询 |
学校地址; |
二、中餐烹饪与营养膳食专业简介
专业简介
随着我国国民经济的稳步发展,人民生活水平日益提高,促进了我国餐饮业的蓬勃发展,餐饮业的专业化、市场化、国际化日趋突出,而从业人员素质不高和人才紧缺的现状,则成为制约餐饮行业迅速发展的瓶颈。当前餐饮行业急需大批素质高、专业技能强的厨师队伍来充实,从而给烹饪专业学生的就业带来了巨大的空间。
苍南是浙江的人口大县,饮食文化兴盛,县内大小酒店遍布,而酒店烹饪专业人员紧缺,人才难觅。针对本地市场实际,我校于2010年开设中餐烹饪与营养膳食专业,并将之作为学校的重点发展专业。本专业开设以来,学校紧密联系当地餐饮协会及县内各大酒店,坚持校企合作,拓展定向培养市场,充分发挥学校与餐饮企业的各方优势,共同培养社会与市场所需的人才,取得了可喜的办学成果,毕业生就业率达98%以上。
培养目标
本专业培养符合现代餐饮业要求,熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等),具有较强的饮食保健与营养配餐的能力,现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
就业前景
本专业毕业生主要面向苍南国际大酒店、万豪大酒店、云轩楼、阿齐海鲜酒楼等苍南知名饮食企业从事烹饪工作;同时,还为高职院校输送优秀毕业生。
招生计划
本专业2019年计划招生1个班,共45人,学制三年。在校学满两年后参加顶岗实习,并择优挑选部分学生参加高三复习考大学。
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三、苍南县职业中等专业学校简介
四、中餐烹饪与营养膳食专业小知识
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苍南县职业中等专业学校开设专业
温州中餐烹饪与营养膳食专业招生
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培养目标:系统地掌握烹饪科学理论,具有熟练的烹饪工艺技能,具备一定的餐饮管理知识,达到中级及以上烹调师水平,取得中级及以上烹调师职业资格证书。核心课程:烹调工艺学、烹饪营养学、现代厨房管理等。
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培养目标:培养中式烹饪师和中式面点师、西式烹调师、西式面包师、食品雕刻师、以及厨房管理人才。在校期间可以考取中式中级烹调师、中式中级面点师、西式中级烹调师等证书。实训环节:刀工训练、热菜制作训练、面..
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本专业培养具备掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术和菜品创新能力,能从事中餐烹饪操作、营养配餐及餐饮业管理的技能型可持续发展人才。烹饪专业毕业生主要从事各类餐饮企业烹饪制作、营养..
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专业市场分析本专业是地方特色专业和我市精品专业。根据权威调查,随着餐饮业的快速发展,餐饮行业技术全面的人才紧缺,全面掌握各类烹饪方面技术的人才深受欢迎。我校开设该专业二十多年来,受到用人单位的一致好..
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专业优势:中餐烹饪与营养膳食专业是慈溪市课程改革试点专业和我校重点建设专业。本专业校企合作资源丰富,专业课程全部实行小班化项目教学,实训中心由香港职业训练局专家指导建设,并根据国际五星级酒店标准配置..
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本专业为绍兴市级示范专业,已初步通过浙江省示范专业的评审,具有多名特二级、特三级烹调师、高级面点师、高级服务师等专业师资,有红案、白案、中餐、西餐等专业实训工场,学校系绍兴市劳动局定点烹饪、餐旅技能..
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专业简介随着我国国民经济的稳步发展,人民生活水平日益提高,促进了我国餐饮业的蓬勃发展,餐饮业的专业化、市场化、国际化日趋突出,而从业人员素质不高和人才紧缺的现状,则成为制约餐饮行业迅速发展的瓶颈。当..
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主要课程:中式烹调技艺、中式面点技艺、中式热菜制作、中式面点制作冷拼与食品雕刻技艺、烹调原理知识、烹饪营养与卫生、现代餐饮经营管理基础就业去向:厨师、面点师、烹饪工艺与营养助理、配菜助理、客户销售、餐..
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杭州市中策职业学校中餐烹饪与营养膳食专业创办于1981年,被誉为“现代烹调师的摇篮”,是浙江省职教烹饪专业教研大组理事长学校,2001年被国育部评估认定为国家级示范专业,2007年为浙江省首批烹饪专业教科研示范..
浙江烹饪学校招生信息
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