【嘉兴烹饪学校】海盐县理工学校烹饪专业

一、烹饪专业基本信息

二、烹饪专业简介

本专业培养具备掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术和菜品创新能力，能从事中餐烹饪操作、营养配餐及餐饮业管理的技能型可持续发展人才。烹饪专业毕业生主要从事各类餐饮企业烹饪制作、营养配膳的工作。

烹饪专业现有4个班级，学生共152名。本专业专任教师4人，其中2人具有技师职业资格证书，2人具有高级工职业资格证书。该专业现有热菜演示室、热菜操作室、刀工室、糕点室、面点房等专用实训室共5个，设备价值200余万元。

烹饪专业在近几年嘉兴市举办的技能大赛中也取得了骄人成绩。在七届市技能节比赛中冷拼项目获得一金一银，面点项目获得一枚银牌。在2012年省技能大赛中冷拼项目获得一等奖，热菜项目获得三等奖。在2012年6月份国赛中冷拼项目获得二等奖。

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三、海盐县理工学校简介

四、烹饪专业小知识

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