【大连烹饪学校】大连烹饪学校：学校岗位实习管理打出“组合拳”

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为落实教育部等八部门印发的《职业学校学生实习管理规定》，强化大连烹饪学校实习全流程管理，使学校、企业、家庭形成共育合力，保障学生顺利完成岗位实习。近日，大连烹饪学校针对高三学生岗位实习工作闭环管理打出了一套“组合拳”。

一是开展高三年级职业体验活动。组织全体高三学生到大连城堡酒店、君悦酒店、香格里拉酒店进行了职业体验，使学生对今后的实习岗位形成体验性认知，将课堂知识和岗位实践进行关联和融合，各班教师及时跟进，进行职业指导和教育。

二是进一步加强学校学风建设。邀请大连香格里拉酒店吴莹经理来校进行“厨师职业规划与发展”讲座，形成成熟的“走出去，请进来”校企共育模式。吴莹经理以大连烹饪学校毕业生在香格里拉的职业发展为例，切实发挥职业榜样示范、朋辈榜样引领作用，让学生感知在五星级酒店的成长和发展的优越性，坚定烹饪初心，强化导向引领。

三是岗位实习择优双选。通过个人报名、酒店面试，择优上岗。今年高三学生分别被市内外30家优质企业录用为实习生，全部签订岗位实习三方协议。其中大连市内14家酒店录用83名实习生，外省市16家酒店录用71名实习生。这些实习酒店基本上都是五星级酒店，与学校有着多年的合作，他们的骨干力量及高管很多都出自学校的优秀毕业生。

四是召开学校岗位实习家长会。家校协同，统一思想，实现人才培养的家校共育。岗位实习是职业学校学生的必修课，是对学生身体的锻炼、意志的磨炼和走上工作岗位前的经验积累。学生将在校所学理论与实践相结合，不仅可以提升专业技能水平，培养团队合作意识，还会对形成良好的职业素养，为将来高质量就业打下坚实基础。

五是把学生扶上马再送一程。所有学生岗位实习，全部安排教师送岗，保证全体学生在老师的护送下安全上岗、安心上岗。送岗教师不仅要负责和实习酒店对接，把学生送到实习岗位，还要和该酒店留用的大连烹饪学校往届学生座谈，和酒店师傅、管理人员座谈，倾听学生和酒店方对大连烹饪学校办学的反馈意见，老师要把这些宝贵意见带回学校，进一步优化学校教育教学。

大连烹饪学校建校于1982年，一直深耕烹饪职业教育，在烹饪及职业教育领域结出累累硕果，先后荣获“全国餐饮职业教育优秀院校”“全国德育工作先进单位”“辽宁省职业教育示范学校”“辽宁省品牌专业”“大连市功勋学校”“大连市优秀专业”等荣誉称号，被业界誉为“厨师的摇篮”。建校40余年来，累计输送万余名毕业生，学校与大连市及外省市数十家酒店建立了合作关系，主要分布在大连市内及北京、上海、苏州、杭州、广州、深圳、天津等地的五星级酒店。

学校一直牢记立德树人的根本任务，形成了学校、企业、家庭共育的实习管理体系，为学生实习提供了强有力的保障。校级层面召开岗位实习家长会，向全体高三学生家长介绍学校实习安置情况，明确实习管理要求，以往届优秀案例说明家校共育对学生实习保障的重要性。班级层面形成家校共育的网格化管理平台，家长、班主任、实习指导教师随时解决学生实习中遇到的各种问题，实现家校共育实效的最大化。学校成立岗位实习专项工作领导小组，实现校级领导、实习处、班主任、实习酒店人事、岗位师傅联席联动，从顶层制度保障学校、企业、家庭共育网格化管理能精准到每位学生。

学校将不断发挥育人优势，优化育人环境，为职业教育人才培养的高质量发展而不懈努力。预祝高三学子不忘“厨”心，为满足人民对美好生活的向往作出更大贡献。

撰稿：申永奇 钟蓉

审核：余小玉张斌

编审：乔宇

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